“鸿记冰室”(HONGKIA)是香港的连锁茶餐厅类冰室，进入内地市场后根据大陆市场调整了一轮菜品，快速适应本土市场，打造出一个具有正宗港式口味，也有适合时下食客口味新产品的多方面冰室；一个拥有品牌优势、技术优势和服务优势的集大成冰室，开业不久就因市场反映热烈，迅速发展出多家直营店和连锁加盟店。

　　作为 ，“鸿记冰室”(HONGKIA)几乎是港式饮食文化的代表。梁先生将大量的精力投入到产品调整和尝试上，除保留香港“鸿记冰室”固有特色外，还增加了本土风味产品，譬如芝士醇香特饮系列、新冰乐系列等等来满足顾客不同的品味需求。

　　“鸿记冰室”(HONGKIA)品牌总店位于广州市金融中心天河城，几乎每一位到天河城活动的顾客，到“鸿记冰室”(HONGKIA)喝一口醇厚浓郁的港式奶茶，尝一口酥脆喷香的冰火菠萝油、蛋挞或者鸡蛋仔，都是必不可少的行程。

　　“鸿记冰室”(HONGKIA),是由梁先生开创的餐饮连锁品牌。

　　梁先生一贯喜欢地道港味美食，却不太满意大部分茶餐厅的卫生环境与出品质量，于是决心亲自创业，并以“鸿记”为其品牌命名。

　　饮食世家出身的梁先生拥有一套自家正宗的港式奶茶、港式烘焙食品自有工艺，不仅如此，梁先生还热衷于开发适合时下食客口味的新产品；在研制产品工场里，梁先生亲自调试产品，指导团队研发，严格把关出品质量；譬如正宗的丝袜奶茶讲究的是“沉厚”，反复冲撞出的浓茶与鲜奶提炼出的淡奶融合渗透，碰撞出醇厚的奶香和茶香，入口后绵延不泻，顺滑扎实，这种味道是沁入味蕾的，绝非如一般饮品那样一饮而尽的感官刺激，它需要顾客用心品尝；港式奶茶能受到很多人的青睐和其所用的原料密不可分，奶一定要是荷兰的黑白淡奶，茶一定要是精选过的港式红茶粉；而其制作过程中还要经过撞茶（拉茶）的工序才能提高/增加茶叶的醇厚；口感是国内街边的水吧用奶精粉冲出来的完全不能相提并论的。就连 普通的一件西多士，梁先生亦坚持用纯手工打制，表层脆香，内里松化，再配合用自家秘方炮制而成的奶茶，可谓下午茶一绝。除此之外，梁先生也研制出自家自创的芝士醇香特饮系列、芝士现萃茶系列和新冰乐系列等新产品，味道和口感也绝非外面市场普通奶茶店的产品能相提并论的。

　　1.物流配送支持

　　终端店进货时，只需要一个电话、一份传真或一封电子邮件，就能轻松搞定一切，总部物流配送中心，负责在较短时间内，准确、安全、快速地将产品发往终端店。

　　2.媒体广告支持

　　实施强势广告投放力度，市场部统一进行广告及促销策划，重点锁定电视、报纸、杂志、网站和搜索引擎等媒体，同时加盟商在区域内投放广告，在得到公司批准和审核后，将给予5-10%的广告优惠。

　　3.市场运营支持

　　鸿记冰室加盟店开业时，公司专门的策划部门将根据当地消费群体的区域特性、消费习惯、购买力等诸多因素，有针对性的做出适合该地区的营销策划案，同时公司每年还策划1-2次大型的促销策划。

　　4.跟踪服务支持

　　鸿记冰室总部建立的交流平台，经常的对各加盟店进行沟通，对经营状况进行分析，及时调整相关的经营策略。

　　5.选址装修支持

　　从店面选址到开张营业，公司进行多方面的指导。提供详细的开业计划指导书，提供统一风格的装修方案和样品支持，协助开展开业庆典活动。