红钵小串，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食很好的众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“红钵小串”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。红钵小串以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。 　　公司现创造了“大唐厨师”、“馋厨”、“香舍田”、“红牌楼川菜馆”等30多个知名品牌。全国各大城市设立的46个常驻办事处，完善的批发、供应体系，近百家直营门店衔接着全国的调味品及餐饮市场，打通贯穿从调味品的生产加工分销，再到直营店的终端销售。为确保产品质量、科学降低生产成本、提高企业竞争优势。 　　公司运用自身商流、物流、信息流、资金流到原材料种植、生产、配送、标准化运营、及互联网应用于一体的产业链优势，联合公司的各大基地和工厂，形成从种、产、销一体化的产业链优势。 　　红钵小串从原材料的供应、调味品的生产，再到强大的技术研发及标准化运营团队，公司“大唐厨师龙虾遇见串串”、“码头之尚串串”、“大唐钵钵鸡”、“冒冒菜”、“卤卤菜”等多个品牌已获得了市场和业内一致佳评。 　　在新常态下的互联网浪潮推动下，红钵小串餐饮将从以单品标准化餐饮连锁品牌走向线上线下一体化的餐饮连锁平台，必将为餐饮业转型升级与创立发展树立了新的标杆。