"黄金香"系厦门 具知名度之中华 ，至今已有170年的历史。 因店主姓黄，故取名"黄金香"作为字号，由此"黄金香"品牌日渐发展，声名远播。抗战前后，黄金香在台湾、香港、新加坡、马尼拉、槟榔屿等地，名扬闽粤台，声播东南亚。 　　清道光二十二年(1842年)年方十六的"黄金香"创始人黄知江，从祖籍漳州许县东山出发，提着竹篮，内装自家创制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，来到漳州龙海石码镇沿途叫卖，闻说厦门港口繁荣，即转船到厦门进行试探性售卖。 　　当踏入厦门，见到都市繁荣，生意兴隆，即萌生留居厦门之念，决意在厦门开工设店。开始生产肉松肉干，因选料精良，配料独特，加之精工细作，所产肉松色泽金黄，灿若黄金，其味香鲜，无可比拟，甫一上市，即广获好评，销路日广。由于经营得利，"黄金香" 生意日渐兴隆，家族成员纷纷投入该店经营，广开门店，并创立了"黄金香送记"、"黄金香佑记"、"黄金香胜记"等分号。 　　随着社会的进步，食品的质量卫生被提到了首位，本厂一直重视产品质量和卫生，在包装上不断改进，从原本的单层普通塑料袋包装，绳子封口逐渐改为采用食品专用无毒安全包装袋，并分清内外包装，封口也采取了热塑封口。产品的质量和保质期有了质的飞越。 　　2005年，本厂经省质量监督局QS检验，顺利并取得食品质量安全市场准入资格。公司还拥有一支高素质的质量自检队伍，建有企业专门的质检、质监部门，实行全面质量管理，以确保消费者能够吃到合格满足的产品。