涮牛肚起源于乾隆年间的民间传统秘方，是中华医学与饮食文化相结合精粹，是三秦饮食文化的一颗明珠，在考究三秦饮食的基础上，结合多年实践创意出一套全新的无明火的涮锅，对原料进行全面监督、把握，做到精工细作，十全十美，确保品牌的美誉度。 　　涮锅是北方的特色饮食，它的制作方法，还有工艺原料，都给大家带来不同的感受。在没有涮锅之前，大家是吃不到这样的味道的。而侯家涮牛肚，以多年的制作经验，还有不断的技术研发，为大家带来正宗的涮锅口味。 　　侯家涮牛肚摒弃传统涮锅，开创锅撒料，使涮菜不仅仅香辣浓郁、爽口、口感更好，香辣、三鲜，入口留香，流连忘返，汤更是一绝，酱料考究，以原汁上好煮汤为原料，可在涮锅后直接享用。侯家涮牛肚是现代老百姓能吃得起、吃得饱、吃得香、吃得美的特色饮食。开创锅撒料，使涮菜不仅仅香辣浓郁、爽口、口感更好，香辣、三鲜，入口留香，流连忘返，汤更是一绝，酱料考究，以原汁上好煮汤为原料，可在涮锅后直接享用。金银来豆皮涮牛肚是现代老百姓能吃得起、吃得饱、吃得香、吃得美的特色饮食。侯家涮牛肚将传统的牛肉美食做出了属于自己的新特色。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在 激烈的市场竞争中获得成功。