和轩麻辣烫成立于2011年，是一家以经营川味麻辣烫为主，麻辣烫底料研发、美食文化推广的连锁加盟企业，公司以独特的发展 理念，创立的品牌意识，诚信、敬业的服务态度，始终坚持满足客户需求，实现很高层次上的双赢的经营目标，以好的服务赢得广阔的市场，自公司成立之初，便在麻辣烫行业赢得了合格的口碑，迅速在麻辣烫行业站稳了脚跟。 　　和轩麻辣烫公司上下非常重视创立发展和创立管理，在打造壮大自己的品牌的同时，加强团队管理与建设，从较初的只有几十平米的店面发展到了三家直营店，（第四家旗舰店正在筹划中），两家加盟店的规模，许多加盟商纷纷慕名而来，他们希望和和轩麻辣烫一同发展，以积极的姿态投入到饮食文化的品牌产业建设中去。 　　麻辣烫将麻辣烫的麻和辣分开，先麻后辣的感觉形成心理暗示，优先推广这样的概念，在庞大的餐饮市场上脱颖而出，成为了人们较为喜爱的麻辣烫。经过高温煮制，麻辣烫比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱均衡、食物多样化的原则，是不折不扣绿色健康饮食。 　　麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地区较有特色也较能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。