太麻里， 太阳照耀的肥沃土地！在台湾的台东地区，太麻里是排湾族语中“太阳照耀的肥沃土地”。相传，排湾族从屏东山区翻越高耸的大武山脉，向东迁移，来到“日出的地方”就是后来的台东“太麻里”。每年的四月，当漫山遍野的金针花开遍的时候，美丽的太麻里如同排湾族姑娘纯美的笑容让人恍惚沉醉。看天际一抹淡淡的粉红朝霞跨在幽远的山谷之上，远远的那一片迷朦似幻的云海像极了大海的魅影，这里没有城市的喧嚣，只有虫儿的呢喃，和属于山林的静谧... 就是在这样的环境里，叶文财夫妇在四十年前用自采的食材，研制出了自有工艺，将传统台湾牛肉面改良成闻名下遐迩的太麻里叶氏牛肉面，一家小店曾创下单日卖出一千多碗的惊人记录，被食客们传诵至今。2009年由太麻里当地大厨引入上海，在保持原汁原味的基础上，在上海成立了太麻里牛肉面研发中心和专注牛肉产品的餐房。也先后在上海开了门店，目前为止，直营和加盟已开的在全国有100多家，正在选址待开业的还有几家。已开的店面，由于总部的扶持，保持了开一家成功一家，家家不错。