贺老头川菜贺老头川菜隶属贺老头速冻即食食品有限公司旗下，以科学的餐饮理论为基础，荤素搭配，营养均衡，其美味称特色饮食之中的经典。贺老头川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、 干烧、鲜熘、酥炸、软、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近38大类。 　　贺老头川菜采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合， 根据人体营养需要，贺老头川菜采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合，主要经营中西式营养套餐、广式点心、精美小菜、时尚饮品等百余品种，被有关人员称为“中西合璧”的典范。 　　贺老头川菜倡导“营养均衡”和“平衡膳食”，越来越受到时尚人士的追捧。以“地道川味”和“平衡膳食”为核心概念，贺老头川菜在产品的研发和实际制作上下足功夫，以严谨、科学的态度将“美味”和“营养”真正的融入每一款产品之中。洋快餐的快速便捷而且还有中华美食美味营养的特点，彰显中式快餐特有的风范。 　　在传统连锁经营基础上，贺老头川菜总结了其它连锁店的经验教训，以独特的加盟连锁方式，转让制作技术和制作工艺，原料不搞统一配送，按照指定生产厂家及品牌，降低加盟店的不合理费用。同时原汁原味，新鲜正宗，口味一致。这是对加盟店负责，共同发展的经营宗旨。 　　营养丰富：套餐结合了西餐与中餐的优点，采用科学的饮食方式，补充人体所需的蛋白质、碳水化合物、钙、纤维素、叶酸以及胡萝卜素等营养成分，具有丰富的营养价值。既符合人的口味，又不失西餐的特点;食品新鲜：贺老头川菜采用当天配置、当天制作、当天使用，各连锁店不搞统一配送，的确保了食品的新鲜度;价位适中：贺老头川菜价位适中，为大众所接受，可以说是老少皆宜，既干净卫生，又经济实惠; 　　从开业至今，贺老头川菜一直严格实行分餐制。实行分餐制，可以减少各种病痛的交叉感染机会，大大降低了人们受病痛传染的机率。