相传，乾隆皇帝南巡路过梁山时，问何家有何名吃，官府推荐了“水浒大壮馍”，当时大壮馍只是由一层面一层油叠加而成，为了体面面圣，何家的大厨给壮馍加了点肉。得到乾隆赞赏后，大壮馍由此华丽转型。此后数百年，何家壮馍的工艺改变并不大。“那时候的壮馍都是羊油煎着吃，肉比较少。”壮馍的工艺大幅改良在近20年，油煎变成油炸，作料调制的牛羊肉填充量也越来越大。

　　作为何家壮馍头一家的何家壮馍，则见证了壮馍百余年的命运变迁。何家的灶台养活了五代人、一个家族，何家壮馍也变成了每一个何家人记忆中的家乡味道。何家壮馍外形如月牙，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如韭菜、鸡蛋等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种传佐料搅拌而成。皮为鲁西南原产粉，经过面板面、馅包装成形后，放在铁制的平底煎盘中进行煎炸，火候和时间要掌握的恰到好处，经几次翻动即可食用。何家壮馍的制作工艺从和面、压皮、抹肉、卷团、压匀、油炸，每道工艺都由专人完成。其中的技巧也不可小视，面温升到30度后就不再使用热水，否则影响口感；卷团的好坏影响到整张壮馍的质量；油温的把握是制作关键。所有工艺都恰到好处，出锅后的壮馍，肉陷由内到边依次排列，层次分明，入口外酥内脆。

　　何家壮馍，几乎是每个何家人都牵挂的美食。他们品尝到的不仅是美味，更是厚重的乡情。普通的食材，却有着令人咂舌的味道，那旋绕在口齿间的馍馍香味，对远在他乡的游子来说，更是传递着家乡的味道。

　　如今餐饮行业有着不错的发展，而且有着很大的潜力，等待您的加入，何家壮馍只有馒头，种类则有多种，是有着做出美味馒头的秘密法宝，这些食材要加入馒头后经过一段时间的加热，才能蒸出一锅浓香扑鼻的好馒头，同时它这个营运部工作人员能够对他的加盟店进行定期电话回访，了解加盟店的销售情况及经营问题，经过专题讨论拟定解决方案，加盟这个是比较好的扶持力度多。

　　我们大家都爱吃馒头，几乎每家都会吃馒头，经营一个馒头店铺也挺不错的，这个何家壮馍颇有名气的馒头品牌，在持续的发展中创造，自主研发推出专有方子，为人们带来了不一样的美味享受。同时他这个迎合了时下人们对饮食文化的诉求，它的产品鲜、香、甜、咸各种口味俱全。它这个品牌还制定了一套规范完善的服务体系，给予各加盟店有针对性的指导和培训。

　　何家壮馍这个馒头店里面除主营馒头外，还特别添加了广受年轻消费者青睐的粥品、小吃等，将甜咸鲜香和甜香爽口的巧妙搭配，让他们搭配起来相得益彰，他这个品牌的市场部统一对各门店的核心系统进行升级，并且企划部不定期对品牌核心服务的衍生项目为他的加盟商进行系统化导入，由于采用本土的制作工艺和原材料，已经开业就收到消费者的认可，在当地有了很大的影响力。

　　何家壮馍搜寻各地经典馒头制作工艺，再以蒸、煮、揉、和等手法将馒头酣畅淋漓的展现于大众眼帘，产品不愠不火，保留食物的精华，由于菜品不受空气干扰，新鲜如故，美味爽口，充分达到香甜合一，鲜香绵嫩的有用，高营养小脂肪，并且它还有便捷的商务平台与高效的物流配送系统，使所有原材料快速到达这个品牌的加盟店，所以深受人们的青睐。

　　何家壮馍加盟流程：

　　1、项目咨询：各种方式或渠道对项目有一个大致而较为全面的认识。

　　2、实地考察：到总部考察，与接待人员深入交流、了解公司运营状况。如果您具有一定的资金实力，想要加盟何家壮馍项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核过后，便可签加盟协议。

　　3、加盟申请：如果加盟商对本公司的项目不存在疑问的话，可以向总部提供基本的信息资料。

　　4、签订合同：符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。

　　5、确认商圈及店铺地址：总部协助合作商确认商圈及选址，以提高/增加加盟店后期的运营。

　　6、店铺装修：提供店面布置设计图，提供店面形象设计规范稿，派相关人员现场验收装修店面。

　　7、总部培训：总部组织加盟商培训相关技能，学习必备的经营管理技能以及营销技巧。

　　8、开业筹备：市场部配货及开业前准备工作的指导。总部协助加盟人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。

　　何家壮馍加盟条件：

　　1、具有法人资格或合法经营资格。

　　2、有强烈的事业心，能够正常的处理加盟的问题。

　　3、对总部的文化，管理，经营能够认同，愿意全身心投入到何家壮馍行业。

　　4、加盟，需要具备一定的经济实力，满足前后资金加盟要求。

　　5、有一定的经营管理能力。

　　6、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。