朱老大刀削面是山西省的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用制造的弧形削刀。

　　山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面为有名，可谓“面食一枝独秀”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国的五大面食。

　　在山西各地的刀削面中，出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。

　　朱老大刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情.

　　在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是朱老大刀削面里出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面，卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。

　　朱老大刀削面不仅在味道上征服了食客，在经营理念上也是的。在大同地区每家削面馆都有店主准备的免费咸菜供食客食用，主要是酸菜、黑咸菜（一种咸菜），又推出了多种口味的凉拌菜，虽然凉拌菜收费，但五角、一元的价格还是很便宜的。另外，朱老大刀削面还有多种特色的美食供食客品尝，较常见的有丸子、卤鸡蛋、卤豆腐、卤豆干等等，价格都不贵，也是五角、一块不等。一块不错的烧肉才几块钱。在面馆里，美美地吃上一顿不过八九元，这是在其他地方所享受不到的。这体现了大同人的实在。

　　1、产品品质有扶持：各大厂家的实力品牌，厂家直接供货源。

　　2、市场购买有扶持：朱老大刀削面成本低、智慧之选少、快、可经营，易于被各层级消费者所接受，是创业智慧之选品牌。

　　3、商圈保护有扶持：为保护各代理商的利益，扶持市场稳定持续发展，我们严格遵守合同上的规定，加盟商、代理商独享当地市场。

　　4、产品更新有扶持：庞大的研发团体和专业的设计团队，让您得到更好的支持和服务。

　　5、收银很大有扶持：营销指导销售，销售越多收银越大，让您在产品推广过程中如虎添翼。

　　6、贴心服务有扶持：为所有加盟者提供优异的品牌形象，统一店面形象，统一管理模式，极大的降低了创业初期的营业探索时期的。

　　7、持续经营有扶持：不错的产品品质，广阔的市场空间，产品的推陈出新，合格的公司诚信，鲜明的品牌形象，全新的经营理念，避免市场无序竞争是你我永远经营的扶持。

　　朱老大刀削面加盟流程：

　　1、品牌咨询

　　留下电话联系方式，朱老大刀削面总部会有品牌咨询顾问在您方便的时候给您来电介绍。

　　2、实地调查

　　可以去当地的朱老大刀削面加盟店咨询简单了解相关加盟条件，获取朱老大刀削面加盟相关资料。

　　3、加盟申请

　　加盟商明确加盟意向后，便可以向公司提交加盟意向书以及身份说明。

　　4、签订合同

　　加盟商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌提高/增加金、品牌权益金等费用。

　　5、店面选址

　　在区域业务经理的指导和配合下，选择店面、仓库地址并制定市场经营策略。

　　6、店铺装修

　　总部会为加盟店设计符合品牌形象的装修方案，加盟商只需按照图纸装修即可，装修完成之后就可以验收审核。

　　7、总部培训

　　开业前要经过一整套店面营销管理培训，以提高/增加加盟店后期更好地经营。

　　8、开业准备

　　总部派遣专业人士进驻加盟店，协助系统调试、开业宣传等工作，做好开业准备。

　　9、正式开业

　　按照既定流程，举行开业仪式，加盟店正式开业。

　　朱老大刀削面加盟条件：

　　1、具有民事责任能力的自然人或企业法人。

　　2、认可并接受的经营理念和模式，有志于创业智慧之选的人。

　　3、开店前期，需自备充足的智慧之选经营资金。

　　4、有固定的经营场所。

　　5、加盟商在当地要有合格的商业关系，要与当地的大型主流商场保持合格的关系。

　　6、具备合格的合作意识以及合格的商业信誉。

　　7、能够吃苦耐劳，工作踏实，一直保持有积极向上的心态。