Happy牛爷发源于广东岭南地区，具有历史渊源。

　　乾隆年间，一位回族厨师由边疆来广州营生，靠卖牛肉为生。一年春节，岭南地区大寒.一群好友给回族厨师拜年,逢饮之际,为招待好友,因牛肉用尽,于是将宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛肠、牛膀、牛肺等物与萝卜放入锅中烹煮,同时又加入八角、桂皮等配料入锅。

　　不久 ，满屋飘香，入口味道。回族厨师在朋友的建议下，把此美味食品支摊出售。此牛杂一出，立即吸引了众多路人光顾。不多久口碑相传,门庭若市.后为携带方便,将牛杂剪成小块蘸着辣椒酱吃,入口回味无穷.于是,善食的广州人都纷纷仿效,萝卜牛杂便一味流传至今.Happy牛爷师传正宗岭南风味牛杂，得到了广大市民和政府的支持，为了更好的弘扬特色小吃文化，于是取名：“Happy牛爷”.

　　Happy牛爷以其口味独特，品种多样，贴近时尚而倍受广大消费者的青睐，迅速成为了全国岭南牛杂休闲类食品的领军品牌。经过特许授权合作这一新的模式的成功嫁接和运用，品牌快速向全国扩展。目前Happy牛爷已经覆盖大部分重要的省市，比如广东，苏州，天津等发达地方。

　　Happy牛爷秉承 规范管理 标准服务 诚信经营的经营理念，引进了优佳的产品研发方案结合具有20多年大厨研发操作，并组建了精干的专业管理团队，运用先进的市场营销手段，整合产品的各种优势资源，与客户进行互利共赢的发展格局，开创Happy牛爷的春天旺季。多年来，Happy牛爷产品以稳定合格的产品品质，好的服务质量以及合格的品牌形象，深受广大消费者的欢迎。现在Happy牛爷正借着鼓励创业的时机，横向整合产品，实施独特的运营方案；纵向整合各种优势，朝着致力打造舌尖上的牛杂美食平台的目标进。

　　1.口碑，文化

　　Happy牛爷自从成立以来，实行：“金杯”、“银杯”不如老百姓的口碑政策，用心的做好食品的口味和卫生，经过加盟商的口碑宣传，形成了独特的合格风气！本公司的牛杂是广州实行较新鲜的地道的岭南牛杂。我们也是支持把牛杂申请为非物质文化遗产单位。牛当道已经顺利经过申请为：知名商标！

　　2.品牌、人气

　　Happy牛爷成立以来，其传统正宗的风味已深入人心，其专业、卫生的形象已扎根在消费者的心底。Happy牛爷这一品牌在消费者心目中享有很高声誉，“吃牛杂，必吃Happy牛爷”的消费观念已在许多市民心中建立，聚焦了市场大量人气，品牌知名度高。加盟商加盟后立即便能获取强大的品牌优势。

　　3.经营方法

　　Happy牛爷在这几年的运营过程，花费了大量的时间、资金、人力来建设、发展和记录一套成功的经营模式。加盟商中，依赖Happy牛爷的成功经营模式和经验开展，95%的分店处于状态。实践证实，加盟Happy牛爷，其创业成功机率会超过独立经营的生意，并且加盟商能从Happy牛爷公司中获得宝贵的专业知识，从而缩短掌握经营之道的时间。贵公司先进的经营理念、优佳的品牌及商业形象；出色的操作系统及的营销计划等会使加盟商的经营更顺利、更获利。

　　4.标准化模式

　　统一的商标，统一的品牌形象统一标准，统一包装统一服装，统一管理

　　1、与总部取得联系，初步了解Happy牛爷火锅项目情况。

　　2、加盟商到总部进一步考察Happy牛爷火锅项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

　　3、Happy牛爷火锅总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

　　4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金等各项费用。

　　5、Happy牛爷火锅总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

　　6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

　　7、Happy牛爷火锅总部制定开业宣传推广方案。

　　8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

　　9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。

　　1.对小吃经营感兴趣者；

　　2.接受公司文化和统一物流配送；

　　3.合格的服务意识和乐观的心态；

　　4.具备一定的资金实力和互相合作意识；

　　5.具备合格的品牌经营推广意识和遵守商业信誉；

　　6.具有合法身份证，自愿遵守特许经营合同和服务规范。