自助快餐加盟中式自助快餐加盟店排行榜-神州加盟网

自助快餐，有时亦称冷餐会，起源于8世纪北欧斯堪的纳维亚半岛的海盗，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。
自助快餐就是靠走量来争取很大的。自助餐的成本控制的很低，成本低一个是和供应商有关，在一个是和量有关。简单的，上阿里巴巴网采购物品，你买的越多，你的单价越便宜，一个道理，你在供应商采购越多，你的单价越低。而且自助餐基本上是全天供应，这个量不是一般饭店能比的，这对供应商来说是天大的好事。这和批发是一个道理，所谓薄利多销嘛。自助快餐的空间比较的大。