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羊肉串介绍及加盟分析

羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,经过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料,但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
以沙河口区孙家沟附近一家70多平方米的小店为例,一个月租金费用是6800元,水、电等设施费用900元,一个月炭火费用1000元左右。这笔费用折合一天大约290元。这家店的负责人告诉记者,一天羊肉串的“走量”大约为二三百串,且以小串为主。现在售价是大串3元,小串一元钱两串。般一串大肉串由3块瘦肉和3块肥肉组成,以现在每斤羊肉优惠价26元、肥肉优惠价6元计算,2斤羊肉加2斤肥肉,再加一些羊油或牛油,这4斤肉可以做出80串大串,或240串小串。这样算来,肉类的成本总计64元,平均每个大串为0.80元,小串则是0.27元。成本只是“纯肉”串的61.5%和63%。 前述业内人士说,羊肉价今年涨得很凶,不少烧烤店不敢抬价得罪顾客,已经开始“稀释”每个串上肉块的密度了。较真儿的市民会发现,现在不少大串上只有四五块肉,而且块头也小了不少。这样算起来,一斤肉(半斤羊肉加半斤肥肉)至少能做出30个大串,一个大串仅合0.53元。羊肉串加盟还是不错的。

羊肉串加盟好项目
羊肉串
¥10~20万
0人已加盟
喀什羊肉串
¥1~5万
0人已加盟
清真羊肉串
¥10~20万
0人已加盟
草原羊肉串
¥10~20万
0人已加盟
大叔羊肉串
¥20~50万
0人已加盟
馕羊肉串
¥1~5万
0人已加盟
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