羊奶粉，是将羊奶除去水分后经过干湿等工艺，融入其他微量元素之后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。在欧美 羊奶被视为乳品中优品，称作“贵族奶”。山羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三大奶 类资源，占总奶量的2.07%，世界上所产的山羊奶大部分以液态奶形式出售，也用于加工干酪、奶油、糖果等。 FAO报道 （2004年），山羊奶产量较多的有：印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。
《本草纲目》中曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管有益的食物。多年前，羊奶与普通人家还是非常近的，如果母乳供应不上，人们会设法弄些羊奶来喂养。但如今时过境迁，经过一场席卷全球的号称提高人口素质的白色变革，牛奶几乎一统天下，无论奶粉、液态奶，以及婴幼儿配方奶粉，都是牛奶垄断市场，羊奶几乎彻底被人们遗忘。但近来几年，随着市场多元化的发展，一些商家开始盯上羊奶配方奶粉的市场，而近年来各种儿童产品博览会、展销会上，也屡屡会看到它们的身影。但从市场反应来看，羊奶配方奶粉似乎还无法占有一席之地，几乎无法进入销售终端的主流货架。 而对于消费者接受情况，艾索儿童市场咨询公司2008-2009年度儿童生活形态与消费状况调查报告显示，有近一半的消费者明确表示不太会接受羊奶配方奶粉，有16.4%的消费者担心羊奶会有异味。但也有一定比例的消费者对羊奶配方奶粉持积极的态度。如果是知名品牌推出，有近两成的比例表示会去尝试，还有一成多认为羊奶粉只是一时不习惯，慢慢会普及，另外也有人认为羊奶粉可以丰富市场。