鸭货中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏病症患者有保护作用。 鸭货店是一个营收比较高的餐饮项目，通常毛利可达50%以上。每天营业额则在万元之间，收银也有5000多。由此可见，如果经营得当，店的营业效益是非常可观的。鸭货店店面，2个人便可经营。这里可以使一家人来经营，也可以请两个员工。货品有总部直接送达，不需要制作。所以一个负责前台收银一个负责打理店面刚刚好。鸭货前景还是非常大的。
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