铁锅炖鱼是一道美食，主要食材有鲤鱼(草鱼、武昌鱼均可)、豆腐等，辅料有葱、姜、辣椒、花椒等。铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到;3、将装花椒的调料盒放入;4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入;5、豆腐一大块，改刀成块;6、将豆腐块放入炖20-30分钟。 铁锅炖鱼是比较不错的餐饮行业，在东北地区发展的就挺不错。发展前景的话，可以考虑专注川派口味的妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼，结合了传统铁锅炖鱼制作工艺与川派口味。味道鲜香麻辣，广受欢迎。加盟费用中等，项目发展前景也很不错。在整个行业里都称得上是很好的品牌，很有发展前景。
不少顾客对美食都很讲究，很多人能够还原传统美食的制作方式，保持产品美味和营养价值，铁锅炖鱼相信大家都
随着城市的快速发展，人们经济基础的提升，对美食变得越来越讲究，不断地有人追求传统的美食，想要体验家的
铁锅炖鱼是比较有名的特色名菜，较具东北美食的特色，主要是以铁锅为载体，对新鲜鱼肉进行特色烹饪工艺，较
东北菜虽然没有被排在八大菜系里，但它豪爽、热烈的口味依旧获得了人们的欢迎。像什么猪肉炖粉条、锅包
美食市场时刻都有各种不同的美食研制出来，满足广大消费的口味需求。对于很多消费者来说，休闲时刻就需要有
传统的美食更加受欢迎，尤其是以铁锅制作的美食，也能满足顾客的味蕾需求。所以市场上出现很多的铁锅美食品
我国的中餐文化具有悠久的历史，在很多地方都有着特色的中餐菜品受到广大消费者的喜爱，说到炖鱼想必很多吃
营养美味的中餐类产品，在各地的饮食市场上均是以不错的发展效应，成功推进了门店的发展。陈家铁锅炖鱼鲍鱼
铁锅柴鸡这种美食是很多人都非常喜欢的，所以有一些人看到了这样一个好的发展机会就想要加盟到里面去，
现在可以看到其实有很多的加盟项目发展都是比较好的，其中就包括铁锅炖。有一些人就想要加入到这个行业
