烧仙草奶茶：烧仙草它本是一种仙草，在制作烧仙草之前要先把仙草熬制成汁，在熬制的过程中一定要熬足够的时间，这样才能将仙草所含的胶质慢慢熬出来，我们这里所说的烧仙草奶茶就是用煮好的烧仙草汁来调配的。先将2500克冷水和850克仙草汁倒入锅中后，搅拌至完全煮开后加入白砂糖，继续加热并搅拌至沸腾，加入溶有30克淀粉的100克水中，再次煮至沸腾，撇去表面的泡沫，加入适量龙眼蜂蜜静置至完全冷却成型备用。烧仙草可以热饮，也可以做冷饮；热饮用320cc纸碗装，再加入少量的红豆，配上冰更佳，热的时候可以喝，冷后可以吃；冷饮可以调配成烧仙草奶茶味道更佳，在奶茶杯中加入半杯烧仙草，再加入花生米、葡萄干、水晶果、粒粒爽、椰果、奶茶珍珠等，奶茶盛至九分满，配上冰即可。 烧仙草的毛利也类同，我们建议控制在65%左右，这跟店铺所在位置租金密切相关，区域售价不同，毛利不同，常规分析如下：以一般客流较集中区域为例，日销量平均在250杯左右，江浙沪建议售价10元左右：营业额：250*￥10*30=￥7.5w 毛利率70%，毛利：￥7.5w*70%=￥5.25w，纯利=5.25-0.5（店租）-1w（员工薪资）-0.25（水电）=3.5w，部分小区域小商圈地区，如小县城、城中村、中小学等，针对消费群体，消费能力较弱的地段，平均每日200杯左右的销量，建议售价5元左右：营业额200*5*30=3w，毛利率70%，毛利：3w*70%=2.1w纯利=2.1-0.2（店租）-0.4（员工薪资）-0.2（水电）=1.3w。烧仙草前景还是非常大的。