奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供各种奶茶，冰淇淋，奶昔，果汁，水果茶，布丁，双皮奶，西米露，可可，燕麦之类等餐饮的设施或公共餐饮屋。奶茶店早起源于台湾的高雄市，一个刚初中毕业的学生，用新鲜的橘子刚摘下来，把果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出来喝很冻，很清凉，当时觉的味道很不错，这个男孩，就试着用不同的果汁调制出了不同的味道，出名的是他的珍珠奶茶的研发，之后在家人的资助下，开了一家奶茶店，叫尚乐美奶茶，也是中国大陆，及亚洲地区早的奶茶历史起源。
纵观近几年饮品的销售情况，我们可以发现几大品牌占据各大超市和小商店，主导饮品店市场的销售，但我们也不难发现有一种比较新颖的饮品销售方式正日渐获得消费者的青睐，这就是现做现卖的奶茶饮品店。这类饮品店的饮品因为现做现卖、及时饮用，所有特别的新鲜，而且它不含防腐剂等其他食品添加剂，更加自然健康。该饮品还有一大优势，那就是它既可以做热的，又可以做冷的，可以根据消费者的需求随时变更，而那种包装的饮品只能放在冷藏柜冷藏。饮品行业的未来走向不会是进一步的低端化，但也不是无止境的高端化，它未来的主流应该在中高端。牢牢把握这一主流消费群才是2017年饮品加盟的明智之举。