酱香鸭(1)将鸭子剁去掌和鸭尖，用温水浸泡后刮洗干净。(2)锅内放入清水，加上红曲粉烧沸，放入鸭子焯烫走红(外皮呈红色)，捞出沥干。(3)锅内放入鲜汤，加入糖色、老抽调好色泽，再加入葱段、姜片、精盐、味精、香料包、烧开后打净浮沫，煮20分钟即成酱汤。(4)将鸭子放酱汤锅中，中火烧开转入小火酱煮1．5小时，取出沥汁晾干，摆在熏算上。放入熏锅内，用白糖熏上色，取出后刷上一层香油即可。 酱香鸭无需大的店面、无需奢华装潢、无需专业大厨、无需庞大人力，小本也能创业，起步不再艰难，也变得更简单。30平米的小店，只需1至2人打理，3天可以学会全部技术，7天立店就能经营。加盟酱香鸭，无需经验，低10万元就能起步。入门条件如此简单，加盟者再也不用担心因启动资金不足而开不了店了。收入还是丰厚的。
鸭肉性温，食用时不像其他肉类那样有诸多禁忌，所以是很多人愿意吃的一种食物。鸭子的做法有很多，其中
酱香鸭，是一种较为常见的家常菜，它以新鲜的活鸭为主料，佐以制造自有工艺制作而成，其色泽红润，肉烂
烤鸭熟食一直都是顾客比较喜欢的产品，外皮脆嫩，肉质鲜香，而且在制作过程中也会节约不少时间，可以给大家
酱香鸭具备独特的制作方式，受到了很多消费者的欢迎。湖南常德酱香鸭自从普及之后，迎合消费者口味需求的同
卤味产品被很多消费者喜爱，市面上相继出现了很多不同的酱香鸭品牌。在满足消费者就餐需求的同时，也有很多
对于小吃这一行业来说，经过爱吃人士的不断增加，外加人们通过各种渠道和方式获取其滋味而产生了很强烈
王有义酱香鸭选用散养鸭为原料进行熟食制作，其生产的酱香鸭香味扑鼻、肉质细嫩、口齿留香，给广大消费者留
在炎热的夏季，人们就会选择一些熟食作为自己的佐餐，熟食的制作快捷，切盘就可有直接吃了。熟食的种类有很
酱香鸭作为一种特色的美味，凭借着丰富的营养成分，吸引着大众消费者们争相购买，促使了市场中出现了众多的
酱香鸭作为较为常见的家常菜品，经常出没于家庭的餐桌之上，其实从产品的品质口味方面来看，它在市场中还是
