烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下经过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，经过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，有影响的工业化主食品。我国的烘焙食品与世界其他比，还有相当大的差距。不管是加工技术、成品质量，还是生产规模、花色品种方面，还有大量工作要做。尤其是我国的烘焙食品还没有发挥在国民经济中应有的作用，还没有对广大人民的饮食生活现代化发生巨大的影响。我国烘焙行业存在巨大的市场空缺，这一行业等待着有志青年的加盟！
在这几年中，各种烘焙产品逐渐成为市场中备受消费者欢迎的一种美食，而为了满足人们的需求，市面上出现了很
随着越来越多的人爱上了西式的烘焙产品，各种各样的面包以及蛋糕成为了人们生活中不可缺少的点心。那么，加
从近代改革开放后，从国外引进不少美食食物，其中普遍比较受欢迎的就是蛋糕烘焙了。重要纪念日、生日聚会都
烘焙给人们带来的不仅仅是烘焙的鲜香，更代表的是一种味蕾上的喜悦，因此现在很多烘焙店的开设满足了市场的
烘焙美食现在受到很多人的喜爱，特别是对于那些时尚年轻人，以及喜欢甜食的小孩子来说，烘焙蛋糕更是备受欢
现如今，很多人想要开一家自己的面包店，面包在如今的餐饮市场上总体的销量在不断的增加。因此一些在上海的
索爱烘培品种齐全，口味独特，总是带着淡淡的异域风采，吸引着消费者们争相品尝。索爱烘培，经典与时尚的融
烘焙甜品真的是在市场中很受欢迎，很多商业街道，都会有烘培店。近几年烘焙甜品，有着很多支持者，烘培店在
面包、蛋糕、泡芙、慕斯等都是人们常吃的烘焙之品，烘焙也是一门艺术，在产品的设计需要美观大方，还需要加
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