韩旭道韩国年糕火锅是以干四季豆米为主要原料制作的火锅，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来——是在上世纪八九十年代，一家小火锅店的老板把豆米汤盛在砂锅里用来烫涮原料，结果汤鲜味美、豆米粉质细腻，很快就得到了食客的认同，后来该老板还给这种火锅配上了贵州风味蘸水，让其初具雏形。由于该店的韩旭道韩国年糕火锅生意火热，于是后来跟风者无数，渐渐助推了韩旭道韩国年糕火锅的流行风。

　　韩旭道韩国年糕火锅称得上是一种健康火锅，首先，常吃豆类食品本身就有益健康。其次，韩旭道韩国年糕火锅都是当天制当天吃且口味清淡，老少皆宜，不用担心像吃一些麻辣味火锅可能会引起肠胃不适。其三，韩旭道韩国年糕火锅油脂较少且是一次性锅底。

　　制作韩旭道韩国年糕火锅，主料是干四季豆米，不过也可搭配其它豆类（如干豇豆米、红豆等），这样让其营养更加丰富。制作锅底时，先把豆米用清水泡涨，然后入锅加10倍清水或骨汤（鲜肉汤等），熬至豆米破皮，加盐、味精调味，即成锅底。此外，也可捞出五分之一的熟豆米，用搅拌机绞成泥后，再放入原汤中同炖成豆米锅底。

　　用于涮烫韩旭道韩国年糕火锅的原料以素菜类为主，如大白菜、豌豆苗、豆芽、豆腐、藕片、笋尖、豆腐皮、水晶粉、各种菇菌等，也可烫涮肥牛、午餐肉、鲜肉片、五花肉、酥肉、鱼丸、肉丸等荤菜。也许你会心生疑问，这种豆米锅底用于烫涮原料时，由于汤汁里有淀粉含量较重的豆米，会不会很容易煳锅呢。其实不用担心，由于豆米里的淀粉是提前糊化了的，与普通的火锅一样，在下入原料后不时用小汤瓢搅动，一般都不会煳锅或粘锅。

　　1、无厨师：总部统一配送产品，普通人培训2小时上岗。节省大量人工费用，方便管理。

　　2、无油：店内无油，环保节能，办理营业证照简易，韩旭道韩国年糕火锅加盟，无须交付燃气费用。

　　3、特色风味：集合了传统韩式火锅料理的精髓并且融入了现代口味元素创造了全新的韩式火锅料理，让人回味无穷!

　　4、费用低：用人少工资低，水电汽费用是普通餐饮店的30%。店内无需专业人员，按照总部提供的品牌配料和半成品，进行规范化、标准化操作，普通大学生或下岗职工都能胜任菜品出品及工作。

　　5、创立的模式：韩国年糕火锅适合男女老少、适合社会各个就餐的复合就餐全新运营模式，产品丰富经典，适合全餐经营，将消费者一网打尽，韩旭道韩国年糕火锅加盟，做四季顾客生意。

　　6、广阔的市场：餐饮市场巨大，百亿市场份额，韩流消费推动，涵盖饮品、烧烤、美食三大细分市场，韩旭道韩国年糕火锅加盟，年增长率均高于20%。高速的市场增长拉动，多元化的经营领域。

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