鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。而以科学的烹饪方法为食客提供健康的饮食，是·烤鱼堂的初衷和不变的追求！夯鱼烤鱼把经过上百年传承下来的搭配，精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学原理经科学方法调制而成，改良升级了传统烤鱼，把养生尤物——鱼类全身的宝藏充分挖掘，达到了养生的至高境界。 　　夯鱼烤鱼根据当前市场需求趋势及消费者倾向，而倾情打造、重磅推出的新兴热点项目。由于强大的市场竞争力，自推出以来，便得到众多加盟加盟者以及消费者的青睐，其品牌影响力不可小觑，为众多加盟创业者提供了一个百年不遇的市场商机！ 　　夯鱼烤鱼，是一家集食品研究、技术开发、餐饮连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，汇集了烹饪、餐饮管理、项目研制、营销策划人员百名，凭借强大的技术研发和品牌运作实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小加盟者提供专业、科学的服务同时也是餐饮业潜力的公司之一。 　　多年来公司一直秉承以顾客满意为中心的经营理念，坚持为广大顾客呈现烤鱼盛宴。夯鱼烤鱼对美食的执着，精彩的演绎着美食的至高境界。夯鱼烤鱼特色瓦缸烤鱼，传承经典祖方，历经百年凝练，由厨师亲自研发，市场料包配以独门制作技艺，用精致瓦缸烤制而成；在发展过程中结合渊源流长的火锅文化，先烤后涮，不仅风格、口味堪称百变。 　　彻底改变了传统粗陋的制作方式下，容易营养流失、健康不周的弊端，成为老少皆宜的烤鱼火锅系列，健康、养生，无缝隙覆盖消费人群。由此，烤鱼文化、瓦缸烤制文化、火锅文化在夯鱼烤鱼融汇，自成一家，带领着烤鱼界的食尚新风潮。