杭州酒家的前身是创立于民国十年（公元1921年）的高长兴酒菜馆，兼营美酒佳肴，尤以绍兴陈年黄喉名噪杭城。1951年正式更名杭州酒家，云集了当时杭州的名厨，致力于传承与创立厨艺，以制作、经营地道的杭帮菜而声名远播，慕名光临的社会名流不胜枚举。

　　杭州酒家深谙中华饮食之道，主张“饮食多元，顺应四时”，遵循二十四节气变化规律，精选当季食材、时令蔬果，融汇地道杭帮菜烹制技艺，很大程度地保留食材的营养价值，以期得到原汁原味的特色菜品，倡导健康饮食新概念。不能油腻，也不可寡淡，在这似与不似之间，把握着微妙的尺寸。也正是这近百年的坚守，造就了名扬中外的“酒家”味道。

　　2013年，杭州酒家重回延安路，全新亮相的杭州酒家是餐饮潮牌。从菜品到氛围，有着从骨子里散发出的深厚底蕴，整个餐厅的里里外外，充满了“潮的”的激烈碰撞。美食天地里处处弥漫着人文情怀，重新展示他们继承的传统风格，余味悠长。以实实在在的消费体验为主导打造全新杭帮菜文化餐厅。

　　纵观历史轴轮，1956年杭州市评定了36道杭州名菜，杭州酒家就出了25道名菜独占鳌头。可谓是杭州传统名菜之摇篮。现如今，我们依然可以吃到“龙井虾仁”、“清汤鱼圆”、“干炸响铃”等诸多杭帮名菜。它就像一个历经百年而来的旧友，带我们去回味曾经的那些记忆。可它却不顽固，我们也能吃到“闷骚南瓜”、“靓虾爱蟹哥”这种与时俱进的创立菜。

　　杭州酒家连续3年被各大网络平台评为杭州热门餐厅，全国热门餐厅。

　　杭州酒家加盟优势

　　技术优势：杭州酒家开业前全套专业技术培训，开业中保姆式强化指导，开业后系统性提高进修，全程考核指导，大大提高经营点，即可以开个档次酒家店，还可以开一个休闲吧，更可以开一家酒家主题餐厅，专业的店面管理制度，确保加盟商在一定区域内经营，确保店面之间协调发展。

　　品牌优势：人间百味，各有所爱，无需管理，杭州酒家产品深受消费者青睐，生意很好，杭州酒家对核心原料、酱料统一配送，经营中的市场无法买到的原料长期以市场价供给加盟商。近年来，酒家在市场上越来越受追捧，店铺开一家火一家，让大家可以感受到品牌的张力，受到很多小本创业人的关注，酒家香飘百里，人人称赞。酒家已为许多客户提供了贴心服务，用心赢得了众多公司的信任和赞赏。

　　运营优势：这个杭州酒家的音乐团队拥有20多年的管理经验，而且还可以成为加盟商的靠山，杭州酒家一个就是凭借有质量，不断的提高门店的经营水管理的能力，加盟商就是需要按照这样子，不操作就可以获得利益的。不断健全其经营体系，即便无经验也能制作出与公司总部店一样美味的餐饮，凭借公司连锁发展的优势，为员工搭建自我价值实现的广阔平台，实现员工与企业的共同成长。

　　宣传优势：杭州酒家指定开店筹备工作，总部提供完整装修图纸，杭州酒家传统，吃出好味道，在传统古法工艺上，每一道工序都由专业大厨精心指导，味美鲜香。酒家值得您信赖，是一家集国内外特色饮食技术开发与服务为一体的综合性发展公司。酒家推出的多种味道足以满足消费者不同的口味需要，特有而又新颖。

　　1、加盟资格审核；

　　2、店铺商圈调查及评估；

　　3、签署合作意向书；

　　4、签署特许经营合同；

　　5、店铺建设概要估价；

　　6、确定初步布局方案；

　　7、技能培训；

　　8、店铺装修施工（店方）；

　　9、店铺开业准备；

　　10、店铺开业。

　　1、热爱食品行业，认同杭州酒家品牌的经营理念。

　　2、自备店面，租店面或店中店。也可集中外卖。

　　3、具备一定的智慧之选经济能力和合格的商业信誉。

　　4、对本地市场有一定了解。

　　5、具有团结协作并能与总部共同发展的精神。

　　6、全心全意投入专卖的经营和管理。