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加盟火锅玩转风味

火锅以其独特的烹食方式备受人们喜爱。昆明大街小巷到处都可见到火锅店的身影，不过哪里的火锅很好吃？哪里的火锅有特色？作为昆明单独的LBS平台——玩味生活的“那些年

春季吃火锅喝汤要“当心”

天气虽然渐渐暖和，很多人还是喜欢吃热气腾腾的火锅。不过营养提醒，春天到了，春季讲究饮食清淡，不适合吃过于油腻的火锅锅底，春季肝火比较旺盛，所以吃火锅的时候，应尽

“重大”火锅底料你怎么了

昨日，记者致电“重大”牌火锅底料的生产商四川振华食品有限公司。这家公司前身为重庆振华食品有限公司，1994年建于重庆，1998年迁至成都公司一位陈姓管理人员介绍

潲水油华丽变身火锅燃料

“在这个过程中，遇到的很大问题就是氢氧化钠的用量。”李强说，用量过少会导致肥皂不能完全溶解，用量过大的话会使肥皂碱性过强，容易腐蚀皮肤。经过多次实验，她终于掌握

“朝天门火锅”飘香宜人

刘经理推荐了店内的特色火锅，从名字上就可以看出，这里强调的是茶味与火锅相结合的饮食文化，倡导绿色饮食新概念。火锅设置上，茶香火锅可谓是具有匠心，在“茶“的运用上

如何淡季火锅店经营

提高/增加必要的客流是你要考虑的，因为没有必要的客流不要说生意好，恐怕你的经营就难以为续。在提高/增加客流上，打造特色火锅店是解决的根本之道，除此之外，就需要你

吃火锅——“四不要”

乔杰提醒，“食用火锅的时间，很好控制在一小时以内。”涮火锅时往往是边吃边聊，很容易吃很长时间。然而长时间坐着吃火锅，胃不断地接受食物，会大大增加消化道的负担，导

吃火锅为什么会上火

许多人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，当然会“引火烧身”。科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时，

三种别具一格的火锅

酸汤鱼源于贵州东南部，是苗族山寨逢年过节用来款待贵宾的美食。寒冷的冬季里，酸汤鱼火锅独树一帜。汤底自然是重头戏，酸汤用大米发酵，放在坛子里，长时间熬闷提炼酿造而

“火锅底料”大有文章

“我50岁开始创业，比起他我年经了15岁，创立当然还来得及。”之所以三句话不离创立，周英明认为，要在火锅之都的重庆做火锅底料生产，如果走不出一条差异化路线，就要

火锅行业中的“潜规则”

一些不法商家在火锅中添加罂粟壳、罂粟粉，企图增添其香味，吸引顾客，但顾客在不知不觉中对罂粟壳产生依赖性而成瘾，身体也因此受到伤害。打击添加罂粟壳等非食用物质一直

怎样吃火锅才“科学”？

怎样吃火锅才“科学”？1、猪、牛、羊、鸡、鸭等动物的肉及其内脏；2、海产品如鱼、虾、鱼翅、紫菜及贝壳类；3、豆制品；4、香菇等菌类、笋制品。此外，值得提醒的是菠

未来火锅市场的四大趋势

在今后发展中将形成一批规模大、实力强的连锁火锅企业。火锅生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够提高/增加产品的稳定性和一致性。同时火锅菜品相对较为简单，便于

悠源流长的山西老火锅

火锅宴上，用的多的是大同产的铜火锅，“分上下层，中以红铜为火筒著炭，汤沸时，煮一些肉脯、鸡、鱼，其味无不鲜美”（《奉天通志》）。大同铜火锅自古享有盛名，《民国大

火锅DIY之——川味红油火锅

大骨汤 1.猪骨放在冷水锅中，待水开后除去杂质，捞出骨头。 2.将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒。 3.将姜切片放入，大火烧开转小火煨制2小时左右，快关火时加盐

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贪杯熊火锅杯

串大侠火锅串串已认证

二筒老火锅已认证

三搭火市井火锅已认证

味旋转小火锅已认证

槿花小馆年糕火锅/韩式拌饭已认证

榜蜀王火锅

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