玉米 玉米有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和镁比米、面高5一6倍，脂肪中亚油酸含量高达60％以上，还有维生素e、卵磷脂等，具有降低血清，防治高血压，动脉硬化及防止细胞衰老、脑功能衰退的作用。镁能帮助血管舒张，维持心肌正常功能。
    燕麦 燕麦俗称莜麦，含蛋白质15%、脂肪9%，列粮食榜首。且富含亚油酸、多种话性酶、可溶性纤维、燕麦胶等，常食可降低旦固醇，是老年人、冠心病患者的食品。
    大豆 大豆及豆制品含有皂草甙的纤维素，具有减少体内的作用。
    甘薯 甘薯含糖类丰富，胡萝卜素和维生素c也颇可观。它的特点是可供人体大量胶原及粘液多糖类物质，这类物质保持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止肾脏结缔组织萎缩，避免胶原症的发生。常吃甘薯对防冶心血管脂肪沉着、动脉粥样硬化、减少皮下脂肪等均有稗益。
    洋葱 可防范心血管病痛是近年发现的。它含能刺激血溶纤维蛋白活性成分，还是目前所知单独含前列腺素的植物。洋葱具有扩张血管、降低外围血管和心脏、冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。据实验，一般冠心病患者，每日食用50一70克洋葱，其作用比降血脂药还要强。
    大蒜 大蒜的药用功能，主要在于大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，对血脂过高症有明显的防治作用，并可减少冠心病的发生和血栓的形成。
    生姜 生姜有利于身体的作用机理，主要是姜油中的油树脂与胆酸螯合，阻止了的吸收并增加了排泄，生姜中的辛辣和芳香气体挥发油，其成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、拘橼酸等，具有增加血液循环和防止血液凝固的作用。
    茄子 茄子富含多种维生素，紫色茄子还含维生素p。常食茄子可使血清水平不致助长，茄子纤维已含皂草甙，它可提高微血管弹性，有利于心血管病痛的防治。
    胡萝卜 胡萝卜含 富的维生素a原及多种营养物质外，还含有槲皮素、山奈酚等，临床医学已说明它能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此胡萝卜具有降血压、强心等效能。
    韭莱 韭菜含有挥发油精油及含硫化合物的混合物，并含 富的纤维素。现代医学已说明了韭菜的降血脂作用。
    芹菜 除富含多种维生素和矿物质外，还含有挥发油、甘露醇等，具有健胃、利尿、降压、镇静等作用。
    山楂 山楂所含三萜类和黄酮类成分，具有降低血清降压作用。山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙贰等，又有扩张血管，促进气管纤毛运动以及排痰平喘之功。
    茶叶 饮茶能加强毛细血管韧性，促进甲状腺功能，减低血清浓度，调整与磷脂比值等，因此对防治动脉硬化，增强心室收缩，加快心率，改善心肌功能及削减脂肪等，均益。
    菇类 蘑菇等食用菌富含高蛋白、低脂肪，不含，具有明显的降脂降压作用。实验表明，黑木耳还能减少血液凝块，有防止动脉粥样梗化及冠心病的作用。
    藻类 海带、紫菜、海蜇、石花菜等，含 富的矿物质和多种维生素，尤其是它们所含的褐藻酸盐类具有降压作用，淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能。

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