南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可防范肾结石的发生，还可促进患者排出结石。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。研究表明，当男性血液中缺锌时，前列腺就会肿大、增生。正常情况下，在前列腺中锌含量比人体其他器官都高，这是因为男性雄激素的合成需要锌这种矿物质。所以每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大，增进性功能。

　　可在休闲零食店或中药店买南瓜子，也可以平时吃老南瓜时自己留子。每日嚼食去壳生南瓜子90克，早、中、晚各一次，每次约30克。一周为一个疗程，可连续服2～3个疗程，无不良反应。服后可使尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻，夜尿减少。服南瓜子期间如多食番茄会提高。

　　近年来，人们发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用具有保健和防病治病的功能。

　　南瓜和南瓜子的治病结果早在中药中得到承认，在西方，它也被用来看诊由饮食等外来因素引起的症状，如动脉硬化症，和前列腺问题的传统药物，另外作为美食家用之进行烹调的佳品，也有多年的历史。瓜子油丰富的坚果风味使之变成许多厨师青睐的重要厨房元素，因为其带给沙拉和面条独特的风味。

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