广州大厦-龙威殿一直主张“安全、卫生、健康、美味”的餐饮理念。首先在管理方面，融入管理人员在美国学习到餐饮管理系统。并针对食品安全、卫生流程，结合美国的系统卫生常识、餐饮卫生流程，为国内同行展示一种全新的节省成本、人手的餐饮管理理念。这是广州大厦-龙威殿对多年烹饪理念的实践，也是广州大厦-龙威殿希望探索的中式餐饮发展之路。 　　广州大厦-龙威殿作为欧大师游历世界多年的精华结晶，自然有其独特之处。其中的亮点在于可容纳600人同时就餐的宴会大厅上。中空10米高的宴会大厅，顶上用玻璃作为天幕，晴可观蓝天白云，雨可听天籁之声。白天可以节能省电，晚上则可观浩瀚星辰。虽然屋顶时尚大气，但是餐厅的门窗却充满了传统的古香古色。时尚与典雅，中西文化的结合与碰撞，显得那么的恰当和舒适。同时，宴会厅四周还配备世界好的音响设备和3块LED显示屏，可以满足婚庆宴席的需求。 　　此外，除了时尚又独特的宴会大厅外，广州大厦-龙威殿酒家还设置了27个包间，或古典或时尚，每间房都有其特色及含义，可满足不同宾客的需求。 　　凭着广州大厦-龙威殿丰富的管理经验、新鲜独特的食材、纯正的粤式风味赢得了广大食客的喜爱。 广州大厦-龙威殿多年来一直朝着国际餐饮连锁的趋势不断发展，现已成为集团管理、全国连锁的创立粤菜餐饮品牌，是商务宴请、良朋聚会、寿莛喜宴的尊贵之所。