“干锅居”锅底料是精选48味中草药，进行科学搭配，先将片片鱼，基尾虾，蹄花、鱿鱼头，排骨，牛蛙等。用制造/精制酱料腌制，经炸、炒、焖、煎、煮、炖、蒸等手法做熟，直接连锅上桌，菜肴吃完后续加制造高汤，又变成火锅，人们可随意添加菜品，方便，快捷回味无穷！ 　　西安干锅居餐饮有限公司自总店开业以来，已有总店（建设西路），示范店（沣镐东路），旗舰店（科技路），启航店（电子正街），锦锈店（北关正街），东郊店（互助路）及全国数家加盟店，面对激烈的市场竞争，开拓进取，苦练内功，严把质量关，使原料和生产程序标准化，服务规范化，培训系统化，正因如此，现今的“干锅居”已具有较高的知名度和美誉度，也使得全国各地热爱餐饮事业的仁人志士频频加盟。目前，西安干锅居餐饮有限公司已成为餐饮界的一枝新秀，正以少有的速度向前发展。