桂林米粉广式煲仔饭以满足国人快节奏生活所需的营养、美味、便捷、合理膳食需要为经营理念，以弘扬博大精深的中华美食文化为使命，以传统美食煲仔饭为主、兼容各地风味小吃为差异化的品牌定位。 　　桂林米粉广式煲仔饭成功的将传统工艺与快餐模式进行糅合，成立以来就已经着手研究中式快餐的发展之路，不断地探索与尝试，追求方便快捷、营养可口、卫生。 　　桂林米粉广式煲仔饭，深度挖掘米粉美食文化内涵，历经十余年的实践积累，在继承传统米粉烹饪技术的基础上，将古法制造的中草药香料自有工艺与现代快餐加工工艺很好结合，创立出浓香四溢、别具特色的经典美味。 　　桂林米粉广式煲仔饭精心选用的东北嫩江湾大米，晶莹剔透，口感香甜，绵软劲道，不回生，是鲜榨米线的米中皇帝。毅然成为“桂林米粉广式煲仔饭”的美味之根本。 　　桂林米粉广式煲仔饭必须用生米猛火，在煲边加少量油，令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起饭来分外软软的。煲熟饭后，将腊肉、香肠、香菇等切碎，加入盐、味精、猪油炒香，拌在煲仔饭上，配上青菜，转到炭炉慢慢烘。根据各种肉类与菜蔬的受热程度，严格掌握火候，使所有的食品在煮熟的同时而不生不焦，很大限度保存了原料的养分和原味。 　　桂林米粉广式煲仔饭是在博大精深的中华传统饮食文化基础上发展起来的快速餐饮，具有自己的鲜明特色，继承传统美食的特点，借助现代化工艺手段，品种齐全，风味俱佳。