古城张记肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成。风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。白吉馍，这种馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就说是馍，而不说是烧饼。西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做"铁圈边，菊花心"，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子。

腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉，这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腆、软、另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块，若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹模时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。

古城张记肉夹馍，既快捷又营养，能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和 水六大营养素。平衡膳食不仅要营养素平衡，而且也要酸碱平衡。肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食，这样不仅酸碱平衡，维持人体血液中性偏碱。而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收。为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、蛋白等。

未来，“古城张记肉夹馍”将继续以弘扬中华饮食文化为使命，运用先进的管理模式，立足陕西，辐射全国。在新的形势下，迎接新的机遇与挑战。期待与各位业界新老客户携手共进，共创辉煌。

1、行业优势：近年来，我国餐饮业发展非常迅速，据统计局发布的资料统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

2、产品优势：产品线满足各个消费层次和各种消费需求；契合消费者的喜好，结合餐饮潮流趋势，优先调整策略，定位各个品牌，菜品有特色、品牌有内涵、选择多样化，竞争力，市场不错没商量；自建厨政体系，有机、健康，对食材进行精选混搭，并结合人文饮食而研发的独特创立菜，组合起来便是一个主题明确又琳琅满目的新派美食世界。

3、团队优势：专业的选址团队；先进的设计、装修团队；强大的产品研发、厨务培训团队；精炼的店面营运管理团队；前卫、实战的营销团队。

4、品牌优势：古城张记肉夹馍在菜品上精益求精、环境上恢弘精雅、服务上智选至善，让每个来就餐的顾客，都能体验美食天下的真正含意。

1、加盟咨询

创业者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的创业顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

2、实地考察

与古城张记肉夹馍公司进行面对面交流，了解古城张记肉夹馍相关产品、企业文化及品牌细节。

3、填写意向申请表

有意向的加盟者填写意向申请表，总部审核加盟商的加盟资格。

4、签订加盟协议书

经双方共同商定，签定加盟协议书，确立古城张记肉夹馍加盟合作关系。

5、店面选址

消费版块分析 、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

6、店面装修设计

总部针对店面的实际情况，给您设计店面门头效果图和室内平面布局图，您负责装修施工。

7、总部培训

古城张记肉夹馍总部授受产品知识、管理知识、经营技巧等店铺经营知识，加盟方需到总部接受相应的培训。

8、开业筹备

提供开业宣传方案和开业促销方案。

1、年满18周岁以上，具有合法的加盟资格。

2、认同古城张记肉夹馍品牌经营理念，有认真的事业态度，有志于共同发展古城张记肉夹馍事业。

3、加盟者必须具备一定的经历实力，具备一定的加盟资金来可以扶持店铺正常运作。

4、具备适用于经营古城张记肉夹馍的场地。

5、自觉遵守总部经营管理规定。