广州麻辣香锅简介： 　　广州麻辣香锅，以“麻、辣、鲜、香、油”为特点。由川渝地方麻辣风味融合而来，食材有莴笋、藕片、菌菇等家常素菜，也有肉禽、海鲜等荤菜，事先炸制或者过水煮一道，厨师再用调味料把所有的食材放在大锅里一起炒制，成就了这“广州麻辣香锅”。 　　广州麻辣香锅菜系以土家人制造/精制自有工艺与现代科学方法炮制的药膳材料为基点，加入各种名贵药材，开发研制成各种制造/精制香炒系列、香辣系列、土家川菜系列、土家火锅系列、香辣干锅系列等。肉类新西兰羔羊肉，小红牛肉及各种虾蟹海鲜为代表，肉质鲜美，口感滑嫩，单独的火辣、刺激、热烈张扬合为一体，其味悠长，回味无穷。另外对于喜欢重口味海鲜的人，广州麻辣香锅特推出锡纸花甲，可选配金针菇、面条、粉丝，每一种搭配就是一种新的口感，一打开闭合的锡纸，花甲的鲜味混合着香蒜一起冲击嗅觉神经。广州麻辣香锅用36种香料熬制麻辣香锅所需的油料，为了麻辣香锅的味，炒制过程中配料不下于10，蔬菜必须新鲜，才能保持口感和营养，香菇则要划开口子，以便入味。基围虾必须是鲜活的，头尾分离，尾部微弯，烹饪之前必须再虾背上划开一条口，将虾线处理干净，拳头大的花蟹是不会摆在橱柜上的，属于现点现处理，花蟹忌不鲜。 　　广州粥底火锅加盟总部本着"品质不打折"的宗旨，得到了白领、蓝领及周边居民的大力追捧，广州粥底火锅加盟总部在不断的尝试，终于研制出特色香锅，其主打特色香锅汇集麻、辣、酱、鲜、香五味，五味特色香锅打破了人们对于香锅料理的固有认识，刚推出市场就深受消费者的追捧。21世纪人气胜过一切，而人气靠的是特色和品质。广州粥底火锅加盟秉承着对“绿色健康”的不懈追求，在发展过程中，一直坚持着“品质不打折”的要求，潜心致力于开创多种符合人群消费的香锅菜肴。