进入二十一世纪，加盟连锁成为智慧之选者新宠，火锅特别的包容性和易制作性深受大众消费者和智慧之选者的喜爱。加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，成为消费新潮流，大受各类人群欢迎。 　　潮汕，位于广东省和福建省的交界处，这两个省份是全国人民公认的0000000000能吃、会吃的地区。提到潮汕，就不得不提到潮汕的火锅，从养生滋补的粥火锅，到鲜美独特的牛肉火锅，各有特色，可谓一绝。广记美食主打的就是潮汕火锅，将潮汕当地正宗的牛肉火锅带到全国各地，让更多的人感受到来自潮汕美食的魅力。广记美食火锅，来自潮汕的正宗美味，地道美味，值得选择。 　　广记美食火锅，用心创造美味，广记美食的牛肉都是现宰，自然是新鲜得不能再新鲜，略带腥气但却鲜美十足。广记美食火锅，用心创造美味，全程手切提高/增加很美味的口感。广记美食切牛肉的刀工是非常讲究的，全程手切，要求厚薄适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感。 　　牛肉火锅的美味并不是调味完成的。广记美食精于追求食物的本真味道，将心思都花费在刀功、选料、搭配上，供食客品尝享受。鲜牛丸是广记美食推荐给顾客的菜品之一，店中所有的鲜牛丸都是师傅现场手打而成的。选用每日新鲜黄牛后腿肉，经过师傅拍打40分钟左右成浆，再挤成丸状，供顾客享用。广记美食对牛肉十分讲究，首要体现在对牛肉的精细处理与刀工上。牛肉切的好不好直接影响口感。每一块肉都有纹理，要切的即漂亮又有口感，没有老道经验的人可揽不了这活。按照师傅们的说法，肉切的不好，不仅是砸了店的招牌，更是砸自己的招牌。“广记美食”鲜牛肉时尚火锅有一种追求灵性的雅致，又有一种仗剑走天涯的豪迈。