红树林度假酒店的泰国菜餐厅在三亚的中高端餐厅中很有名，依托五星级酒店的环境，拥有东南亚风格的装潢、开放式的座位，窗外即是亚龙湾的有力海景，让人有置身异国的感觉，不过夏季也会稍嫌热。红树林泰国菜很地道，冬阴功汤料很足，味道浓郁，还有红宝石甜品很有特色，清清凉凉喝起来很爽口。在三亚吃腻了海鲜，偶尔来这里换个口味，感受下异域风情，也是很不错的。红树林泰国菜集团经过多年的不懈努力和经营发展，他的整体规模也在不断的扩大，业绩斐然，现已成为着名的饮食品牌！红树林泰国菜集团在每年的行业评选中均被评为“具创意餐厅”、“较受欢迎餐厅”、“时尚泰国餐厅”、“绿色饭店”、“饮食名店”、“国际美食名店”、“省港澳十大餐饮品牌”等称号，但勤奋的红树林人从不满足于现状，在众多荣誉之下，更是不断的精益求精、创立求变，用自己的辛勤和汗水，为所有需要的人提供美食、健康和快乐！ 　　随后相继在港开设了多家分店，并将业务拓展到内地和海外，红树林泰国菜主营的新马菜系广受欢迎，并不断发展成为国内很大型的泰餐连锁餐厅。现在红树林泰国菜集团总部设立在北京，在国内外拥有直营店数十家，加盟店十余家，分店遍布马来西亚、菲律宾、新加坡等以及香港、北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、无锡、西安、沈阳、苏州、南昌、宁波、绍兴、义乌、重庆、大连、天津、湖州、徐州、南通、南京、昆明等国内大中型城市。二十余年来红树林泰国菜对经营和管理进行着不断的探索，建立了一整套设计科学、流程合理、运转的标准化的、可复制的管理体系，可为特许加盟店提供完善的制度支持和标准化管理支持。