GROM小蓝杯于2003年创立于意大利都灵，以匠心工艺，传统手法及精选食材制作的Gelato而受到广大消费者喜爱，秉持意大利人热爱生活的态度，采用当季食材精心制作。 　　手工冰淇淋在意大利深入骨髓，据不完全统计，整个意大利拥有超过50000家冰淇淋店，并且还在飞速的增长当中，而GROM也正在这种环境下孕育而生，FedericoGrom和GuidoMartinetti于2003年在都灵成立了GROM冰淇淋店，并把品牌口号命名为“一生总会尝一次的冰淇淋”。 　　在刚刚成立的时候他们遇到了相当大的阻力，相对保守的意大利人和他们那对于冰淇淋从儿时就有的情怀相比，GROM没有任何优势，冰淇淋店的生意也一直不温不火。FedericoGrom和GuidoMartinetti并没有打算就此放弃，他们先是推出了一个他们店的招牌口味，叫做LaCremadiGrom(GROM的奶油)，由来自皮埃蒙特地区当地的一种饼干混合鸡蛋加上一些巧克力屑制作而成的，其口味融合了传统意大利原料和好的哥伦比亚巧克力的味道。此口味的推出一下打破了意大利冰淇淋市场长达数的传统，经过吸引敢于年轻人来带动传统意大利老人口味的转变，颠覆了整个冰淇淋市场的格局。 　　冰淇淋行业起步较晚，和国外行业相比还有较大的差距。但是，经过多年的发展，冰淇淋也不只是夏季的产品，冰淇淋从过去的降温防暑作用逐步转变为嗜好、享受为主，从夏季集中销售逐渐走向四季销售方向发展，近几年出现了冬季不淡的势头，正逐渐具备休闲食品功能，其行业潜力逐渐被挖掘出来。 　　另一方面，国内日益完善的食品管理监督政策和食品生产标准化，都有力促进了国内冰淇淋行业的有序和快速发展，也由此成为全球发展较快的冰淇淋市场。而世界冰淇淋市场也正从西方转向新兴市场，特别是亚洲。新产品开发投入，GROM小蓝杯新产品更多样，冰淇淋消费市场潜力等方面，新兴市场潜力更大。