羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益作用，适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

　　涮羊肉是大家熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能提高/增加肉质鲜嫩，不膻不腻。但提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。

　　烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。吃羊肉串您要留神几点 ：炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。

　　加盟优势：

　　1、品牌优势

　　加盟后可获得品牌枸杞羊肉的授权，枸杞羊肉强大的品牌影响力定会为您带去更多的消费者，让您的加盟店更具竞争力。

　　2、产品优势

　　总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且还及时的引进1流的生产技术和1流的工艺，并采用进口的好的原料，提高/增加产品的高品质。

　　3、技术优势

　　总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新销售手段的免费传授，帮助合作商获得增长服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。

　　4、培训优势

　　培训的课程安排以实用、实战、丰富为主，并会有针对性进行专业实用的系统化培训，真正做到学以致用。

　　5、服务优势

　　完全的整店输出方式，傻瓜式的经营方法让每一个创业者都能轻松获得成功。

　　6、加盟优势

　　加盟枸杞羊肉您无需投入太多的成本，在短短一两年的时间内就可以正常经营，加盟有特色。

　　加盟流程

　　1、了解咨询

　　服务电话或在线客服（招商加盟）获得该区域业务经理的联系方式。

　　2、实地考察

　　加盟商在咨询枸杞羊肉工作人员后，还存有疑问，可以前往公司总部进行全面的了解，解决疑问。

　　3、加盟申请

　　确定好了加盟意向，就需要尽快的向总部提出加盟申请，填写加盟申请表。

　　4、签订合同

　　加盟商需要与总部签订加盟合同，交纳相应的加盟费用后，总部会将品牌的经营授权给加盟商。

　　5、选择门店

　　加盟商在本地选择合适的店铺地址，枸杞羊肉评估选址情况，如有需要可派专人赴所在地实地考察。

　　6、店铺装修

　　按照总部的要求，对商铺进行设计与装修，提高/增加店面统一性。

　　7、岗前培训

　　枸杞羊肉总部安排加盟商进行技术培训，主要培训内容包括企业文化，经营指导方法以及营销技能。

　　8、开业准备

　　门店建设好后，加盟商还需要准备开业活动，进行开业宣传。

　　9、正式开业

　　选择吉日隆重开业，吸引消费者的目光，为加盟店后续的经营积攒人气。

　　加盟条件：

　　1、具有一定经济实力的企业法人或自然人。

　　2、认同品牌及企业文化，愿意以“枸杞羊肉”作为一项事业进行加盟并用心经营。

　　3、有足够的资金扶持品牌的健康发展。

　　4、加盟商如果拥有店铺，且店铺位于主要商业街道或者是步行街的话，总部也会优先考虑加盟商的加盟申请的。

　　5、热情，要有创业的勇气和信心，不畏艰难的热情。

　　6、有较强的社会公共关系协调能力。

　　7、创业者本人还要具有一定的经营管理能力，有餐饮或服务行业工作经验优先。