挂炉烤鸭是一道菜品，制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有明显区别。凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来挂炉烤鸭一直谨尊祖训，烤鸭自有工艺绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。

　　挂炉烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。挂炉烤鸭配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。

　　挂炉烤鸭将烤鸭将制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高果木烤鸭美味的制做效率。降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正聚福祥美味果木烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的果木烤鸭制作技术。

　　挂炉烤鸭秉承经典、时尚、尊贵的理念，守柴炉人将一直为打造美食而奋勇！挂炉烤鸭加盟项目就是公司的诚意之作，诚邀有识之士的加盟！

　　挂炉烤鸭实力企业做后盾，不错餐饮品牌抢占市场份额，挂炉烤鸭为人们带来美味享受，为创业者带来商机。选择挂炉烤鸭加盟项目，其所属公司将是您可靠的加盟后盾，是您轻松经营的扶持，真诚期待您的早日加盟。

　　挂炉烤鸭加盟优势

　　优势：特色烤鸭项目是现在市场上一个非常热门的项目，以实体商业为核心，加盟商选择加盟，生意更好，销量更高。挂炉烤鸭经过多年的发展已经形成了自己的品牌优势，也可将线下实体店的消费者吸引至线上消费，从而实现线上线下资源互通、信息互联。

　　市场优势：对于现在国内的挂炉烤鸭这个市场发展是比较迅速的，现在都是以智能化成为了标配，建立国际烤鸭为发展的平台，创特色的挂炉烤鸭，这样的目标正是在这样的背景之下，顺利的完成了投产，现在应该是能够每年生产12万匹这个为公司的事业进步，扩大了奠定的基础。现在烤鸭公司凭借着产品，市场和管理等方面的优势，使得烤鸭加盟店在这个行业当中迅迅速的发展起来。

　　产品优势：挂炉烤鸭店内的所有产品都拥有独特的特色，这一点相信经过前面的介绍大家都明白了。挂炉烤鸭是一个非常适合创业的好项目，该品牌加盟金额不高，经营也非常简单，在加盟的资金上公司也是会给你一个折扣的，以特色烤鸭为载体，秉持亲民、个性化的健康美食理念。烤鸭可以更好的降低成本，产品的口感好，特有的包装设计已经形成一定的美誉度和知名度。

　　经营优势：能够独立掌握店里所使用器械的管理和维护，掌握餐饮设备的维护细节，保持设备的正常运行，让加盟商清楚加盟店的运营模式，从而更系统的掌握烤鸭的运营方式，帮助解决加盟商经营管理中的难点，完善的区域保护政策，让加盟区域商独享经营，保护区域产品形象。

　　1、 合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

　　2、 合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;

　　3、 实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

　　4、 签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

　　5、 经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

　　6、 技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

　　7、 店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

　　8、 开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

　　9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。

　　1、认同挂炉烤鸭品牌及企业文化;

　　2、认同挂炉烤鸭经营理念和管理模式，服从总部统一管理

　　3、具有独立民事责任行为的团队组织或个人

　　4、拥有一定经济实力和合格的信誉基础;

　　5、具有企业家的精神，热爱行业，具备沟通领导能力;

　　6、了解当地同行业市场，有一定商业经验，具备适宜的经营场所;

　　7、愿意从事服务行业的经营管理，愿意将挂炉烤鸭作为一项事业加盟者并用心经营

　　8、具有为顾客提供贴心服务的意识，自觉维护挂炉烤鸭品牌声誉