吉楚酒店
投资额:20~50万
酒店员工提升服务形象的几大细节(上)
08/21 15:36 来自 
神州加盟网
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  服务中要内外有别

  服务工作是团结协作的工作,一道菜从生产到上桌要经过多个环节,所以出现问题时,往往很难断定问题到底出在哪个环节,由此也容易产生互相推诿责任的情况。一名不错的服务员,一定不要把责任推给其他部门或同事,即使责任不在自己,也应站在对方的角度考虑问题。

  当客人提意见时,服务员把责任推到其他同事或者其他部门,甚至推到领导身上的事例屡见不鲜。很多服务员不明白,客人考虑的不是酒店中哪一个部门或哪一个人应该负责,而是酒店要负责任。服务员这种推卸自身责任的态度会让客人更加不满,进一步损害酒店的整体形象。因此,服务中“内外有别”是必要的,对内要分清责任,对外要维护酒店整体形象。要记得,在工作场所,永远不要对酒店做消极的评论。

  不要把办不到的事消化掉

  工作中会遇到客人各种各样的需求,作为一线服务员,应充分运用酒店给自己的权力,千方百计地满足客人,办不到时也不要消化掉,可寻求总经理或老板的帮助。 只要是为了满足客人的需求,就应该对自身的判断力充满信心,运用酒店的授权解决客人的困难。如果需要的话,不要吝啬向其他部门的同事和上级管理者寻求支持和帮助,在解决无方的情况下,可以勇敢地直接向总经理或老板寻求帮助。只要是为顾客,总经理或老板会赞赏你这种全心全意为顾客服务的精神和勇气,并给你帮助。

  时刻保持安静

  和同事在走廊或大厅碰到客人时,应该停止同事间内部的对话,转而向客人致意。如果在和另外的客人讲话或通电话时,应该用眼神和这位客人打招呼。由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静,不要大声和同事或其他客人讲话。
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