吉楚酒店
投资额:20~50万
吉楚酒店:酒店管理中的层次和原则(二)
09/27 13:52 来自 
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3、酒店管理层次之部门经营管理层

部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本部门的工作计划,向上一级汇报本部门的工作,确定本部门的经营方针和服务标准,以求得一定的经济效益。  

在酒店管理层次中,作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力,熟悉掌握部门的服务标准、服务程序,同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。

4、酒店管理层次之总经理决策层

酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标。

六个酒店管理原则:

酒店是面向社会的服务行业,要完成对客人服务工作,需要各个部门的密切合作,由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。

1、对直接上司负责的原则

每个员工只有一个上司,只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作,形成一个一级管一级的垂直领导方式,各安职守、各尽其责。

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