吉楚酒店
投资额:20~50万
吉楚酒店:酒店服务的7大要点(一)
07/15 15:01 来自 
神州加盟网
浏览量
  1、餐厅服务

  客人等候菜点时间——当客人步入餐厅就座以后,餐厅服务员要在2分钟之内前来接待客人,为客人点菜。

  菜点服务到桌的时间——当客人点菜以后,客人点的菜要及时服务到桌,早餐10分钟,午、晚餐均为15分钟。

  清桌——客人就餐完了并离开餐桌,服务员要在4分钟之内完成清桌,并做到重新摆台。

  送餐服务——客人在客房内用电话点菜用餐,菜点要及时送进客人的房间,早餐送餐服务为25分钟;午餐送餐服务为30分钟;晚餐送餐服务限定在35分钟之内。

  2、大堂吧服务

  客人在大堂吧等候服务时间——客人就座以后,服务员要在30秒之内前来服务客人。

  客人酒水服务到桌的时间——在营业低峰时,客人的酒水(饮料)应在3分钟之内服务到桌;在营业高峰时要在5分钟之内服务到桌。

  大堂吧清桌——客人离开后, 要在2分钟之内完成清桌,并保持清洁,以便迎接新的客人入座。

  3、劳动强度及服务结果

  每位餐厅服务员每人每天要负责完成40~50名客人的点菜、送餐服务。

  引座员每小时负责引路20~50位客人入席进餐。

  调酒师每小时负责完成5~6位客人的鸡尾酒调制。

  餐厅厨师每小时要完成6~12位客人的菜点制作,每天要完成40~60位客人的菜点制作。
想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询