肥味叉烧腊小吃现在已经不再是单一对一的课程培训方式,已经是整个烧腊制作的流程培训方式,进货、选料、加工、销售、以及经营和加工时间安排为一体的培训方式，以及烧腊工场的设计，档铺的装修风格等，并且每天都有大量的实物操作!让你短时间撑握烧腊开档的整个流程，学完回去后提高/增加可以独立操作开业,也只有肥味叉广式烧腊培训才敢如此! 我的应承是：—— 我做的不是很好的，但我可以做得更加好！ 并且提高/增加每个来学的朋友都能够学会 回去了能自己独立开店，这是我的要求,每一个开始创业的人都不易,特别是做我们如此辛苦的这一行业！我能给予的——就是实用的技术 不是很好的，却是实用的！以及我做烧腊来十几年的经验 ——肥味叉烧腊小吃。 　　肥味叉烧腊小吃以其专属的自有工艺，稳定的质量以及不断的更新深受广大消费者的青睐。肥味叉烧腊小吃本着品质。服务。卫生。物有所值的经营宗旨，以美观整洁的环境。真诚友善的接待。稳定的产品为顾客营造出温馨。现代的餐厅。 　　肥味叉烧腊小吃采取连锁经营的管理模式，无论店面大小均追求质量。服务。卫生和快捷。连锁店经营时，可单品出售，也可配成营养廉价的套餐出售。从面扩大市场占有率，竞争力。肥味叉烧腊小吃一直围绕着“让人们有更多时间享受生活”的愿景，不断地探索与尝试，提炼中式餐饮精髓，学习西式快餐管理理念，结合超市经营方式，开创了全新的肥味叉烧腊小吃模式。 　　同时也告诫真正想从事烧腊的朋友：在较早开实操培训的个人培训的（不包含学校）只有我一家，后来开的个人培训基本上都是从我这里学出去的学员开的，所以不要被文字与广告所朦，你只要看到有琵琶鸭、扒鸡、脆皮烧肉、川卤酱板鸭等这些品种，特别扒鸡的造型如我一样的；基本上都是从我这里学出去的学员开的培训，因为扒鸡如此造型是我自己想出来的；另外，烧腊爱好者也可以参考我著的《烧腊、卤味大全》一书，只要是自有工艺与教学过程与我书所写的基本相同，那么你也明其所以了。