富氏果木烤鸭是北京烤鸭的杰出代表，餐饮企业的金子招牌,具有传统的饮食文化基础，经历了几代人的艰辛,以一炉百炼的火，铸就了经久不衰的辉煌成果。 　　“富氏果木烤鸭”选用洪泽家养瘦型鸭子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化剂，“富氏果木烤鸭”将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有去火养颜之结果。同时“富氏果木烤鸭”延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉、制造自有工艺腌制、烤制而成。 　　烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。富氏果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中，这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中维生素B1的含量为0．13毫克/100克，维生素B2的含量为0．21毫克/100克。 　　富氏果木烤鸭鸭肉本身糖类含量较低，但由于在一般情况下，烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃，面饼面酱中都含有丰富的糖类物质，荷叶饼中糖类含量为50．8克/100克，面酱中糖类含量为27．3克/100克，从而弥补了烤鸭营养价值上这一方面的缺陷。 　　富氏果木烤鸭鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素较其他肉类多，能抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能降低衰老速度。富氏果木烤鸭鸭肉中含有较为丰富的酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏患者有保护作用。富氏果木烤鸭欢迎各位朋友的诚挚加盟。