投资额:1~5万
食源性导致食品安全的隐形杀手
08/17 14:29 来自 
神州加盟网
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   随着人们的生活提高食品安全越来越重要,但往往一些食品安全问题根源来自食物本身也就是食源性问题.所以这也成为了我们研究的一大难题?


    食源性(生物性与化学性)危害是目前我国食品安全的主要问题,而我国现在缺乏食源一陆危害的系统监测与评价背景资料。如:在微生物造成的食源性危害方而,美国病痛防范控制中心(cdc)丰动监测网络对其进行监测和评价;而我国日前尚缺乏定点主动监测网络,没有对引起中毒事件中常见的重要致病菌,如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌、李斯特单核细胞增生菌和大肠杆菌等进行危险性评价的背景资料。


    我国前缺乏人体健康危害人而存际贸易中又十分敏感的污染物,如二崿英及其类似物、氯丙醇和某些真菌毒素的关键检测技术。在农药残留检测方面,美困食品药品管理局( fda)的多残留方法可以检测360多种农药,德国检测325种,加拿大可检测251种:而我国缺乏同时测定上百种农药的多残留分析技术。

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