市场分析：

    具有开胃、降脂结果的冰糖葫芦一直是受欢迎的休闲食品，传统做法口味单一品质很难提高/增加，流动销售无法形成固定的主顾。但是近几年出现的老北京风味的冰糖葫芦小店以繁多的品种口味、原料的精挑细选、干净卫生的纸袋包装迅速赢得广大老百姓的喜爱，一时间出现了多年不见的排队竞购的现象。此种冰糖葫芦在基本原料山楂的选用上，挑山楂产区酸中微甜好的山楂为主料。辅以各种馅料、干果、水果及其它辅料制成多种口味的夹心冰糖葫芦。在销售时糯米纸裹串、牛皮纸袋包装干净卫生，大大提高了冰糖葫芦的品质。从而留住了大批的回头客。消费群体由小孩扩大到了成年人以及老人，有的人为了吃到一支冰糖葫芦而不惜路途遥远。老北京冰糖葫芦是消费市场成熟、市场潜力巨大的休闲小吃。生产所需设备简单，原料易购、手工生产，技术学习容易一看就会。 智慧之选小快，获利容易。是下岗失业人群、进城务工农民理想的就业渠道。 

    产品特点：

    老北京冰糖葫芦是以好的山楂为原料，配以鲜果、干果、馅料、外裹料等制成多种口味的冰糖葫芦。不放任何添加剂，从而保持了山楂和糖的香味。现沾现卖、保持新鲜。销售时糯米纸裹串防粘，牛皮纸袋包装，干净卫生。 

    品种花色：

    包括水果类、夹心类、外裹类三大类，具体有纯山楂、豆沙、枣泥、瓜子仁、葡萄干、葡萄、冬枣、草莓、蜜枣、核桃仁、菠萝、杏肉、巧克力、朱古力、椰蓉、鲜菠萝、猕猴桃、香蕉、、金橘、提子、山药、圣女果、番茄、黑芝麻、糯米、乌梅、凤梨、水蜜桃、草莓、哈密瓜、香橙、荔枝、金桔、葡萄、熟山楂等等。

    独特的加工工艺，入口酥脆，无苦味，还有一股浓浓的蜂蜜味与的糖香味，食后开胃消食，营养丰富，口留遗香。