自古以来，茶的传统一直流传到现在也是一种流行至今的健康饮料，而且功能性高，比其他植物的有助于耐缺氧化成分有着显著的优点。茶叶中含有丰富的有助于耐缺氧化成分，植物多酚占茶干物重的20-25％，维生素、A、B1、B2、C等的含量也较多。

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