吃的是创立与品位，吃的是时尚和健康。这是人们在紧张快速的市场经济社会里深刻体会到的，工作繁忙之后对身体健康的基本追求。
　　冰糖葫芦具有具有开胃、降脂结果保健，具有有很高的营养和缓解价值。年轻人食用能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。山楂自古为消食积之要药，尤长于消肉积。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，有助于改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，防范动脉粥样硬化，使人祛病延年，故山楂被人们视为“长寿食品”。
　　21世纪吃什么？从一些方兴未艾的食品趋势中不难寻找到一个答案。
　　近年来，越来越多的消费者开始把健康和食品联系在一起，具有多种营养成分的保健食品备受青睐。
　　1.选材：专选山楂产地山东平邑铜石镇以及天宝镇的每年阳历9月至10月初下树，的色正、颗大厚肉、耐储存的果实串果，挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，清洁洗净。用小刀挖去果核，把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
　　2.熬糖：制作冰糖葫芦关键的技术是熬糖。冰糖其实是砂糖,放在红铜或黄铜的大勺里熬。熬的时候一要注意火候,火候不到容易发黏,吃时会粘牙;而火候太大。不仅颜色重且吃起来发苦。
　　3.蘸糖：将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。
　　4.冷却：将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。根不仅继承了百年制作工艺的流程，也实现了冰糖葫芦质的飞跃，提高/增加了甜中带酸、清脆可口，制出了果味新鲜纯正，营养无损的现代版糖葫芦。正是这酸甜香脆、口味纯正的根冰糖葫芦令街头巷口的过往人群纷纷抢购。
　　老品牌的新纪元！！糖葫芦的新里程！！
　　既有传承、更有创立，新老工艺很好结合，根冰糖葫芦再次成功的走出了一条创立之路。
　　根冰糖葫芦在传统冰糖葫芦的基础之上，不断发掘这一传统美食，在幸福、团圆象征的深刻内涵，把它进行深层的定位，把传统的食品做成了一个休闲的、时尚的，又满足于大众的食品，相继开发了冰糖葫芦的春节礼品装、情人节礼品装、圣诞之夜礼品装、超市促销装等，使之市场销量倍增。光阴荏苒，在21世纪的今天，价廉物美的根冰糖葫芦已然是京城的知名小吃。现在不仅在春节热卖，而且情人节、五一、十一等节假日也是热销，前门边、大栅栏、井、后海边越卖越红火。越来越俏，为什么根冰糖葫芦会如此大受欢迎呢？