早餐是一天饮食中重要的环节，儿童时期身体正处于生长发育阶段，如果经常不吃早餐，早餐营养不足，就会影响孩子的生长发育，学习成绩也上不去。所以，孩子的早餐一定要吃，早晨应该多样化，不能只是单一袋牛奶加鸡蛋，更不能只是单一的油条加咸菜。 　　儿童应做到一日三餐，包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果，以及充足的奶制品。两餐间隔4～6小时，三餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%、午餐占30%～40%、晚餐占30%～35%。要每天吃早餐，保持早餐的营养充足，早餐应包括谷薯类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果等食物。三餐不能用糕点、甜食或零食代替。做到清淡饮食，少吃含高盐、高糖和高脂肪的快餐。 　　儿童的营养早餐一定要营养全面、结构合理，像谷类、肉类，以及蔬菜、水果搭配要合理。像谷类的可以是米饭、粥、面条、面包等等，肉类像猪肉、牛肉、鸡肉都可以，鸡蛋、牛奶含有丰富的蛋白质。 　　另外，儿童特色早餐还要有适当的蔬菜和水果，尽量品种丰富，早晨起来可以喝一杯牛奶、一块蛋糕、一个水果、一杯牛奶、一个鸡蛋，或者一点水果和蔬菜。可以包子加牛奶、包子加一个鸡蛋，或者是米粥加鸡蛋加包子，可以做虾仁炖饺、菠菜豆腐汤、蔬菜粥、蔬菜肉粥、鱼丸、西红柿牛肉羹、肉菜卷等等。品种尽量丰富可口，有利于宝宝的选择，既能提供丰富的营养，又能有利于宝宝的食欲。