公司背靠强大的资金优势、管理优势以遵循传统“以食为尊”的经营理念，使之"兜约·下饭菜"出品的每一道菜肴延续着，各地的传统风格、风味的正宗下饭菜，致敬经典传播中华传统菜肴的深厚文化底蕴。餐厅目前已在上海扎根驻户并飞速发展。同时在行业内掀起一股清风，成为沪上餐饮界一颗耀眼的新星。 　　"兜约·下饭菜"餐厅利用O2O的全新互联网思维运营餐厅，在供应链，人力成本，及菜品出品速度及质量方面都前列于业内。在供应链方面，稀有的厨房统一加工和分配食材的模式，提高/增加菜品从源头把控质量和成本。在人力成本方面，由于移动支付的普及和广泛使用，"兜约·下饭菜"利用第三方的移动支付平台来缩短顾客的用餐流程，使之人力成本大幅减少。而更重要是的在菜品出品速度和质量方面，大数据分析来判定顾客对菜品的口味的喜好，再由经验丰富的研发团队进行研发，使其符合都市快节奏生活的人群用餐口味，并且引导顾客群体以快速自助的方式用餐。这一全新模式和理念无论在上海乃至全国都是遥遥前列的。 　　公司创始人杨跃军，拥有十年餐饮行业经验，对于餐饮行业在移动互联网时代下的发展和问题则有着一针见血的洞察力，他品牌"兜约·下饭菜"的创立，来解决普通餐饮企业在移动互联网时代的升级转型问题，他互联网来整合餐饮行业内的各个环节，把对“民以食为天”这句古语落实到现实的行动中来。相信不久的将来，"兜约·下饭菜"这一名字将在上海的大街小巷流传开来，下饭菜餐饮行业的新理念也将成为餐饮行业内的标杆。