鼎香源牛庄起源于浙江湖州，发展主要在江苏省、浙江省、安徽省、江西省、上海。总部设在美丽的江南水乡—湖州。 　　鼎香源牛庄是集火锅技术研发、火锅文化研究与传播、火锅底料加工生产、特许餐饮品牌推广、火锅加盟等一体的多元化餐饮企业。鼎香源牛庄以其特有的优势逐渐占据市场，在实际的操作过程中省去了更多的人力、物力和财力，在标准化、以及更加精细化的管理下，有专卖化的产品类型以及专业化的经营模式，是值得信赖的品牌火锅，赢得广大食客的追捧。 　　鼎香源牛庄打破传统，不追求大面积、价格贵、不便利，另辟蹊径，主张小而精、性价比、高品质的火锅文化新理念，主要在大型商超和社区周边开店，形成了左手炸鸡店、右手鼎香源牛庄的新餐饮格局！ 　　鼎香源牛庄是牛肉和酱料火锅的开创者，打破了传统火锅界以“服务和毛肚”一统天下的火锅格局，开创了"牛肉和酱料火锅"的新品类。鼎香源牛庄坚信牛肉是火锅中的主流，没有牛肉的火锅是不完整的火锅；酱料是火锅中的灵魂，没有经典酱料的火锅，是没有灵魂的火锅；牛肉和酱料，更爱鼎香源牛庄。 　　鼎香源牛庄加盟品牌，自创立以来，坚持所有产品采用精选的新鲜食材，搭配优选的原料，鼎香源牛庄以牛肉和酱料为经营特色，牛肉肉质厚实，涮过后不松散，酱料奇特石香，烤香四溢。鼎香源牛庄健康美味与怡人风景共猎，讲究不将就，食客用餐愉快，客源滚滚而来，流水经营高过。鼎香源牛庄食材，四季热卖，无需经验和技术，百余款产品复合型经营，全程创业指导。