洞庭湖石锅鱼是一家以经营特色石锅鱼为主的特色餐饮，石锅鱼是以鲜嫩，美味独特的制作方式而得名。石锅里含有大量对人体有益的矿物质和微量元素，加以20多种滋补药膳熬制靓汤，所以味道鲜美，符合人体养生。餐厅坚持所有产品新鲜、卫生、健康，让消费者吃的开心、合格。洞庭湖石锅鱼餐厅坚持采用源自洞庭湖的生态鱼作为材料。主营特色的石锅鱼，鱼体内含有大量DHA、EPA、蛋白质、高度不饱脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的"脑黄金"石锅不会破坏鱼体中任何元素，反而能与石锅中的矿物质溶合增强人体的吸收和转化。

　　洞庭湖石锅鱼以“蒸”、“焖”、“煮”的烹制技法，用十多种蔬菜调配的绿色菜汁、多种药材、酱料蒸制各钟鱼、肉类，200度以上的高温蒸汽3分钟时间内快速蒸制而成。蒸煮出的鱼汤如牛奶般乳白醇厚，不仅鲜嫩味美，更充分留住了膳食内的营养物质。

　　石锅中的鱼、肉吃完后，汤汁更是不能错过的**美味，可以直接喝，还能涮各种蔬菜肉类…..就着鲜美的汤汁涮出的蔬菜，轻轻一咬，蔬菜就着鱼汁的美味包裹整个口腔，让味蕾感受到无上的享受。

　　本店汇集着八大菜系之经典菜肴，还汇集着少数民族的菜肴。本店设计古朴典雅，是您修身养性、就餐、娱乐的更理想去处。内部经营结构为：餐饮部、娱乐部、住房部、休闲部、人力资源部、采购部、石锅鱼技师培训部、加盟办、电子休闲管理部、外景采景管理部、石锅厂、石锅厂销售部。近几年又增加了蒸汽锅厂和蒸汽锅炉厂，为了让加盟客户更加方便省心，本公司采取一条龙服务。

　　特色一：石锅为底，泉水为汤

　　石锅含有大量对人体有益的铁离子元素、矿物质，以石锅为盛具，不仅不会破坏鱼体内的营养元素，反而能增强营养物质在人体内的吸收转化。当泉水遇上200°以上的高温变成蒸汽，3分钟即能让鱼、肉全熟，比较大程度确保鱼、肉鲜嫩的口感、地道的营养。

　　特色二：草帽溢香，仙气袅袅

　　“云南十八怪，摘下草帽当锅盖”。将新鲜活鱼和老爹的配料放入石锅中，盖上制造草帽，蒸汽开启的瞬间，涌溢的蒸汽从草帽的间隙中袅袅升起，食客如临仙境，趣味十足!

　　特色三：纯菜籽油，健康美味

　　揭开草帽，鱼肉的香味扑面而来，这时淋上热滚滚的纯菜籽油，热油如舞蹈般在跳跃在食物表层发出滋滋响声，闻着升腾而起的油香味，更增膳食的色、香、味，让人垂涎三尺。

　　特色四：技术支持

　　洞庭湖石锅鱼总部为合作商提供制作技术、火候掌握、选择菜品及种类搭配，确保合作商可以轻松吸引顾客!

　　1、与总部取得联系，初步了解洞庭湖石锅鱼项目情况。

　　2、加盟商到总部进一步考察洞庭湖石锅鱼项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

　　3、洞庭湖石锅鱼总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

　　4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金等各项费用。

　　5、洞庭湖石锅鱼总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

　　6、洞庭湖石锅鱼对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

　　7、洞庭湖石锅鱼总部制定开业宣传推广方案。

　　8、洞庭湖石锅鱼加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

　　9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。

　　1.本人及家人身体健康，有从事洞庭湖石锅鱼本行业的热情和热情。

　　2.认可并接受洞庭湖石锅鱼项目的经营理念和模式，有志于创业的人。

　　3.提供合法身份证，以便洞庭湖石锅鱼总部建立真实的档案。

　　4.遵守和执行洞庭湖石锅鱼项目的各项经营管理要求。

　　5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

　　6.具有合格的合作意识、合格的商业信誉。

　　7.能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。