大盆酸菜鱼
大盆酸菜鱼
大盆酸菜鱼
3万加盟费
1~5万投资额
13家门店数
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主要产品:其他
公司名称:大盆酸菜鱼总部
成立时间:2010-02-21
加盟区域:全国
经营方式:单店特许
投资人群:自由创业
加盟介绍 加盟优势 加盟流程 加盟条件
加盟介绍

大盆酸菜鱼加盟

大盆酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,大盆酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

大盆酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一大盆酸菜鱼大盆酸菜鱼些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
酸菜鱼的来历,颇多说法。有的说,始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经营酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自立门户,该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说,重庆市壁山县来福镇,此镇位于成Chanelbag渝公路侧,壁南河穿街而过,鲜鱼产量多,烹鱼高手辈出,有"来福小镇鲜鱼美"之誉,小食店,干脆以"鲜鱼美"名店,由全国知名书法家杨宣庭写的"鲜鱼美"三字,吊挂店前,既作市招,又是店名,它在推出"水煮鱼"风靡数年之后,又推出"酸菜鱼"。风味独特,名声不腔而走,全省各地纷纷仿制。另外还有一说,壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名。"酸菜鱼"用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解腻。"酸菜鱼"是四川家常菜中的名品,进入90年代,红极一时。四川各家餐馆,皆备此菜,闻名省内。随着软包装的泡青菜在全国各地出售,"酸菜鱼"也随之风靡整个神州,在首都北京,几与"宫保鸡丁"齐名。
加盟优势

大盆酸菜鱼加盟

一、营建支持

1、餐厅经营成功与否重要的三大因素之一是选址。成功的选址,将降低50%的智慧之选。我们将对你进行专业的选址培训,公司营建部也会专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行评估。
2、我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行装修,而是进行商圈调研评估,因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位,包括面品的合理搭配和智慧之选经营的顺利达成,只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位和智慧之选定位。
3、根据商圈调研论证报告进行单店智慧之选定位,商圈的不同在智慧之选定位和装修上有一定的差异,这是我们必须和认真对待的。
4、根据前期充分的市场论证资料设计装修方案,然后装修施工。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工,但设计图、施工材料等须得到总部认可,当然也可委托总部设计施工。
5、拟定《装修计划》时间表;拟定《人员培训计划》及时间表;拟定《物料筹备计划》及时间表。并根据当地的情况做出促销方案,总部会派出运营上门指导,提高/增加开业及店面运营的顺利。
6、管理组人员,前厅员工的招聘,服务标准训练;后厨员工的招聘,技术量化标准训练等。
二、营运支持
1、开业前制定开业营销方案并实施。
2、店方管理人员在公司督导带领下执行管理,并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引路训练。
3、追踪产品品质,并偏差。
4、成本控制和收银管理支持。
5、追踪管理体系的执行情况。

加盟流程
加盟流程是什么:
1、合作咨询:以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项,索取相关资料。
2、合作申请:填些合作申请书,确认相关事项。
3、实地考察:到总部实地考察项目,与总部工作人员进行面对面交流。
4、资质审核:总部对合作者提供资料进行审核,确认合作者的合作资质。
5、签订合同:双方确认考察结果无误,经友好协商,正式签订合作合同。
6、经营确认:合作者根据所选合作级别,缴纳相关费用,确认区域经营权。
7、技能培训:合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训,并接受考核。
8、店面装修:总部协助合作商确认商圈及选址,以及店面装修及布置。
9、开业筹备:领取授权书、开业赠品,完善铺货,布置宣传物料,准备开业。
10、运营指导:总部专业人员协助开业,并长期进行跟踪指导及营销辅佐。
加盟条件
1、身体健康,精力充沛,年龄不超过45岁。
2、认同大盆酸菜鱼的经营理念,并能接受和遵守大盆酸菜鱼系统运营规范。
3、要求智慧之选者能够独立智慧之选一切的费用,并能承担一定的经营。
4、有好的商铺位置和合格的当地社会关系。
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