D O U梳乎厘创立于2017年的珠海，包容性极强的一座城市，也是美食之都。D O U梳乎厘是一道名字就能调动起全身浪漫细胞的法式甜品。就发音来说，又叫做D O U梳乎厘，也有蛋奶酥这种听起来一点都不文艺的名字。他的名字据说是法语动词souffler的过去分词，意思是“蓬松地胀起来”。